Channa striata , la cabeza de serpiente rayada , es una especie depez cabeza de serpiente . También se lo conoce como cabeza de serpiente común , cabeza de serpiente chevron o murrel cabeza de serpiente y generalmente se lo conoce simplemente como pez de barro . Es originaria del sur y sudeste de Asia y se ha introducido en algunas islas del Pacífico . Los informes de Madagascar y Hawai son identificaciones erróneas de C. maculata . [3] [4]
Channa striata | |
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Channa striata , después de Bleeker, 1879 | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Anabantiformes |
Familia: | Channidae |
Género: | Channa |
Especies: | C. striata |
Nombre binomial | |
Channa striata ( Bloch , 1793) | |
Distribución de Channa striata . [2] Los informes de Madagascar son identificaciones erróneas de C. maculata [3] [4] | |
Sinónimos [5] | |
Un estudio genético publicado en 2017 indica que C. striata es un complejo de especies . [6]
Descripción
Crece hasta un metro de largo, aunque debido a la pesca, este tamaño rara vez se encuentra en la naturaleza. Tiene un rango extenso que cubre el sur de China , Pakistán , la mayor parte de la India , el sur de Nepal , Bangladesh , Sri Lanka y la mayor parte del sudeste asiático . Más recientemente se ha introducido en las zonas más alejadas de Indonesia , Filipinas y Mauricio . Los informes que comenzaron a principios del siglo XX de que se introdujo en la naturaleza en Hawái , en particular en la isla de Oahu , así como informes posteriores de Madagascar , son el resultado de identificaciones erróneas de C. maculata . [3] [4] El único establecimiento hawaiano confirmado actualmente de C. striata se encuentra en una piscifactoría comercial . Los medios populares y el Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos estaban perpetuando este aparente error en 2002. [7] [8] Los informes y textos de principios y mediados del siglo XX que se refieren a su introducción en California parecen ser el resultado de un malentendido . [9]
Es un pez comestible importante en toda su área de distribución nativa y tiene una importancia económica considerable. Los adultos son de color marrón oscuro con tenues bandas negras visibles en todo el cuerpo. Tanto los machos como las hembras ayudan a construir un nido con vegetación acuática durante el tiempo de reproducción. Los huevos están custodiados por ambos padres. Los alevines son de color naranja rojizo y son custodiados por ambos padres hasta que adquieren un color marrón verdoso a unos 5-6 cm.
Es común en las llanuras de agua dulce, donde migra de ríos y lagos a campos inundados, regresando a los cuerpos de agua permanentes en la estación seca, donde sobrevive excavando en el barro.
Se alimenta de ranas, chinches de agua y peces más pequeños, y atacará cualquier cosa que se mueva durante la reproducción.
Nomenclatura
Las cabezas de serpiente comunes se conocen como ngayan ( ငါး ရံ့ ) en birmano ; Nga-mu porom en meitei , xól / xol (শ'ল / শল) en asamés , Garai (गरई) en lenguas del norte de la India, shol (শোল) en bengalí , "sol" (سول) en urdu , Pakistán , Sheula (ଶେଉଳ ) en Odia , varaal (വരാല്)) en Kerala , India ; viral / mural / selumural / nedumural (en Tamil : விரால், முறால், செலுமுரல், நெடுமுரல்) en Tamil Nadu , India ; "poochepa" Koramenu / Korra matta ( telugu : కొర్ర మేను / కొర్ర మట్ట ), India ; Madenji ( Tulu : ಮಡೆಂಜಿ) en Tulu Nadu , India ; y Loola ලූලා en Sri Lanka ; trey ross ( jemer : ត្រីរ៉ស់), pla chon ( tailandés : ปลา ช่อน ) en Tailandia ; [10] gabus en Indonesia ; haruan en Malasia ; [11] dalak en Brunei y haloan , aruan , haruan , halwan , bulig , dalag , turagsoy o "mudfish" en Filipinas .
Gastronomía
Un curry hecho con este pescado y tapioca es un manjar en Kerala . En Indonesia, las cabezas de serpiente comunes son un tipo popular de pescado salado en la cocina indonesia. En Filipinas, comúnmente se sirven fritos, a la parrilla, paksiw (escalfados en una mezcla de agua y vinagre) o con sopa (comúnmente cocinada con arroz).
Los platos que utilizan este pescado comido con arroz son muy populares entre los bengalíes de Bangladesh y Bengala Occidental .
Las cabezas de serpiente comunes son muy populares en la cocina tailandesa , donde se preparan de diversas formas. El pescado a la parrilla es un alimento común que ofrecen los vendedores ambulantes o en kaeng som . Pla ra , una salsa de pescado fermentada popular en la cocina del noreste de Tailandia , se elabora encurtiendo la cabeza de serpiente común y manteniéndola durante algún tiempo. Además, una salchicha china se prepara con carne de cabeza de serpiente común en Tailandia. [12]
Sistema inmune
La industria de la piscicultura continental en todo el mundo está sufriendo pérdidas económicas masivas debido al síndrome ulcerativo epizoótico (EUS) y patógenos basados en peces. La literatura disponible indica que la infección por patógenos de peces como bacterias ( Aeromonas hydrophila y Aeromonas sobria ), hongos ( Aphanomyces invadans ) y virus pueden causar retraso en el crecimiento y mortalidad severa en C. striatus . Channa striatus depende de sus componentes inmunes innatos para luchar contra estas infecciones. Algunas de las moléculas inmunes que se han caracterizado en Channa striatus incluyen quimiocina, receptores de quimiocina, tiorredoxina, superóxido dismutasa, serina proteasa, catepsina, [13] lectina.
En cultura
Los hermanos Bathini Goud en Hyderabad, India , promueven la ingestión de peces murrel y hierbas como tratamiento para el asma , aunque el tribunal superior dictaminó que no pueden llamarlo "medicina". Se lo dan gratis a los niños en Mrigasira Nakshatra . No hay evidencia que indique que sea clínicamente eficaz y los defensores de los derechos del niño han pedido que se prohíba. [14] [15]
El folclore entre los chinos en el sur de China y el sudeste asiático dice que comer pescado haruan ayuda en la curación de heridas posquirúrgicas. [dieciséis]
Comida
La cabeza de serpiente Murrell es muy conocida por su delicadeza en Andhra Pradesh, Tamilnadu y Kerala en la India.
Referencias
- ^ Chaudhry, S. (2010). " Channa striata " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2010 : e.T166563A6237224. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2010-4.RLTS.T166563A6237224.en .
- ^ Courtenay Jr .; Walter R. y James D. Williams. "Snakeheads (Piscis, Channidae): una sinopsis biológica y evaluación de riesgos" . Servicio Geológico de EE. UU.
- ^ a b c USGS, Centro de Ciencias Ecológicas del Sureste: Channa striata. Consultado el 27 de junio de 2014.
- ^ a b c Walter R. Courtenay, Jr., James D. Williams, Ralf Britz, Mike N. Yamamoto y Paul V. Loiselle. Bishop Occasional Papers, 2004. [1] Archivado 2007-07-08 en Wayback Machine Identity of Introduced Snakeheads (Piscis, Channidae) en Hawaii y Madagascar, con comentarios sobre preocupaciones ecológicas .
- ^ Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2019). " Channa striata " en FishBase . Versión de agosto de 2019.
- ^ Conte-Grand, C., Britz, R., Dahanukar, N., Raghavan, R., Pethi-yagoda, R., Tan, HH, Hadiaty, RK, Yaakob, NS y Rüber, L. (2017). Cabezas de serpiente con códigos de barras (Teleostei, Channidae) revisadas: Descubriendo una mayor diversidad de especies y resolviendo confusiones taxonómicas perpetuadas. PLoS ONE, 12 (9): e0184017.
- ^ Akana-Gooch, Keiko Kiele. La cabeza de serpiente de Hawái carece de la ferocidad de los parientes del continente: un pez más amable y gentil, no representa una amenaza local para el medio ambiente . Honolulu Star-Bulletin . 2002-07-28. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ Registro federal: 26 de julio de 2002 (volumen 67, número 144) Archivado el 9 de febrero de 2008 en Wayback Machine . Registro federal en línea . 2002-07-26. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ Eneldo, William A. y Almo J. Cordone. Cabeza de serpiente Chevron, Channa striata (Bloch) Historia y estado de los peces introducidos en California, 1871-1996. Consultado el 15 de julio de 2007.
- ^ Pesca en Tailandia Archivado el 29 de junio de 2009 en la Wayback Machine (en tailandés)
- ^ Chua, Eddie. "El señuelo del haruan" . La estrella en línea . Archivado desde el original el 13 de abril de 2013 . Consultado el 15 de marzo de 2013 .
- ^ Recetas
- ^ Venkatesh K, Prasanth B, Rajesh P, Annie JG, Mukesh P, Jesu A (2014). "Una cisteína proteasa murrel, catepsina L: caracterización bioinformática, expresión génica y actividad proteolítica" . Biologia . 39 (3): 395–406. doi : 10.2478 / s11756-013-0326-8 .
- ^ "Los indios acuden en masa para 'curar ' el asma " . BBC News . 9 de junio de 2003 . Consultado el 5 de junio de 2011 .
- ^ "SHRC se movió contra la 'medicina del pescado ' " . Los tiempos de la India . 1 de junio de 2011. Archivado desde el original el 16 de junio de 2012 . Consultado el 5 de junio de 2011 .
- ^ [2]
enlaces externos
- Medios relacionados con Channa striata en Wikimedia Commons
- "Channa striata" . Sistema Integrado de Información Taxonómica . Consultado el 18 de abril de 2006 .
- Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2006). " Channa striata " en FishBase . Versión de enero de 2006.