El chapo es una bebida a base de plátanos dulces , agua y especias. Es del pueblo Matsés y Shipibo de la selva amazónica peruana , [1] [2] y está hecho de plátanos dulces hervidos condimentados con canela y clavo . [3] El Matsés exprimir el suave carne del plátano a través de hojas de palma caseras tamices , cocinar el chapo, y sirven que se caliente por el fuego.
Referencias
- ^ "Los Matsés" . Survival International .
- ^ Blacker, Maryanne (agosto de 2012). Guía de viaje DK Eyewitness: Perú . pag. 288. ISBN 9780756694678.
- ^ "Preparación de" Chapo ", una bebida de la Selva Peruana" . vinagrillo.com . 28 de septiembre de 2010 . Consultado el 26 de octubre de 2013 .