Dedos de pollo

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"Ofertas de pollo" vuelve a dirigir aquí. No debe confundirse con Chicken Tendies .

Dedos de pollo

Nombres alternativos	Tiras de pollo fajitas de pollo filetes de pollo goujons de pollo tendies
Curso	Aperitivo , plato principal
Lugar de origen	Estados Unidos
Temperatura de servicio	Caliente
Ingredientes principales	Pollo , empanizado
Libro de cocina: dedos de pollo   Medios: dedos de pollo

Dedos de pollo , también conocidos como ofertas de pollo , goujons de pollo, tiras de pollo , tendies , ^[1] filetes de pollo , o chucken buñuelo son carne de pollo preparada a partir de los músculos pectoral menor del animal. ^[2] Estas tiras de carne blanca se encuentran a ambos lados del esternón, debajo de la carne de la pechuga (pectoral mayor). ^[3] También se pueden hacer con piezas de forma similar cortadas de carne de pollo, generalmente la pechuga, o algunas veces solo carne de pollo pulverizada. ^[4]

Los dedos de pollo se preparan cubriendo la carne de pollo con una mezcla de empanizado y luego friéndolos , de una manera similar a la preparación del escalope . ^[5] Las alitas de pollo son un bocadillo de comida rápida popular en los EE ^. UU. ^[6]

Los dedos de pollo fueron hechos y nombrados por primera vez por los propietarios / operadores de Spanky's en Savannah, Georgia . Uno de los propietarios originales, Ansley Williams, continúa operando Spanky's en la actualidad y es conocido como el hogar del dedo de pollo original. ^[7]

Dedos de pollo rebozados rebozados con salsa para mojar , servidos en un restaurante chino americano

Producción en masa

Las alitas de pollo son un producto de producción masiva en los Estados Unidos. ^{[8] La} producción puede implicar recubrir la carne de pollo con especias, polifosfato y empanizado o migas, freír el producto para mantener el empanado en su lugar y luego congelarlo ^[8] antes de su envío para uso comercial, minorista y de consumo. Tyson Foods es una de esas empresas que produce en masa dedos de pollo. ^[9] Algunos se fabrican con un perfil de sabor específico, como con un sabor de salsa picante estilo Buffalo. ^[9]

Ver también

• Pollo y papas fritas
• Nuggets de pollo
• Dedos de pescado
• Lista de entremeses
•  Portal de alimentos

Referencias

1. https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-01-25/how-wallstreetbets-pushed-gamestop-shares-to-the-moon
2. "La historia de los dedos de pollo" . Culinaria de Leite .
3. Consejos de recetas. "Pollo - Descripción de las partes" . RecipeTips.com .
4. "Dale una mano para los dedos de pollo caseros" .
5. Ellie Krieger. Receta de dedos crujientes de pollo . Food Network
6. ¿Cómo puedo hacer alitas de pollo chinas como en el noreste? . Cooking.stackexchange.com. Consultado el 19 de abril de 2012.
7. Heitz, Kelly (1 de abril de 2016). "La historia del dedo de pollo" . Revista sur . Consultado el 24 de septiembre de 2018 .
8. Booth, RG (2012). Bocadillos . Springer EE. UU. pag. 222. ISBN 978-1-4613-1477-6. Consultado el 26 de abril de 2019 .
9. Bangura, Fatima (17 de abril de 2019). "Todavía no puedes comer tiras de pollo estilo Tyson Buffalo que se venden en Michigan" . WSYM-TV . Consultado el 26 de abril de 2019 .

enlaces externos

• Medios relacionados con tiras de pollo en Wikimedia Commons