Shkmeruli ( georgiano : შქმერული ) es un plato tradicional georgiano [1] [2] de pollo en salsa de ajo.
Preparación
Ambos lados del pollo se fríen y luego se cuecen a fuego lento durante 20 a 25 minutos en la sartén tapada. Cuando el pollo esté listo, se coloca en un plato y se le agrega un poco de aceite de la sartén; el ajo y las nueces se cuecen a fuego lento junto con el agua en el aceite restante. Después de 5 minutos, se agrega el pollo a esta mezcla y se calienta antes de servir. [1] [3]
Ver también
Referencias
- ^ a b La fiesta georgiana: la cultura vibrante y la comida sabrosa de la República de Georgia, Darra Goldstein, p. 101
- ^ Culturas alimentarias de la enciclopedia mundial, Ken Albala, p. 126
- ^ "Pollo al ajo georgiano (Chkmeruli)" . The Washington Post . Consultado el 5 de diciembre de 2018 .