Cook compite en distancias sprint, estándar e Ironman 70.3 . Sus resultados más altos hasta la fecha en la ITU llegaron en las Copas de Europa de Triatlón Sprint ETU Burgas [1] y Tartu 2017 [2] de 2015, donde terminó segunda en ambas carreras.
En 2019 compitió en el 70.3 Ironman Staffordshire , ubicándose en la cuarta posición femenina [3] detrás de Lucy Charles-Barclay , Emma Pallant y Katrina Matthews (nee Rye) con un tiempo de 4:30:20. Salió del agua en segundo lugar, mantuvo esta posición fuera de la bicicleta a través de la T2, pero luego perdió terreno frente a Pallant y Matthews, con Pallant registrando el tramo de carrera a pie más rápido para tomar el segundo lugar. [4]
Los padres de Cook son Sarah Coope y Glenn Cook , ambos ex triatletas profesionales . [5] La hermana menor de Cook, Beth , ha tenido varios éxitos en el triatlón como junior. [6]