Citrus Red 2 , Citrus Red No. 2 , CI Solvent Red 80 o CI 12156 es un tinte artificial . Como colorante alimentario , la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU . (FDA) ha permitido desde 1956 teñir la piel de las naranjas . [1] [2] [3] Citrus Red 2 está incluido en la lista de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC) como carcinógeno del grupo 2B , una sustancia "posiblemente carcinógena para los seres humanos". [4]
Citrus Red 2 es un sólido de color naranja a amarillo o un polvo rojo oscuro con un punto de fusión de 156 ° C. No es soluble en agua, pero es fácilmente soluble en muchos disolventes orgánicos.
En los Estados Unidos, Citrus Red 2 se usa a veces para colorear naranjas. Solo se permite su uso sobre la piel. [1] Está permitido cuando la fruta está destinada a ser consumida, pero no está permitido cuando la fruta está destinada a ser procesada o se utiliza, por ejemplo, para fabricar zumo de naranja. [2] Se utiliza en algunas naranjas del estado estadounidense de Florida, pero está prohibido en los estados estadounidenses de California y Arizona. [ cita requerida ]