Claire's Corner Copia es un restaurante vegetariano kosher en New Haven , Connecticut . [1] Está ubicado en 1000 Chapel Street cerca del campus de la Universidad de Yale y New Haven Green . Es propiedad de la chef Claire Criscuolo, y anteriormente fue copropiedad con su difunto esposo Frank Criscuolo. [2] La pareja usó el anillo de compromiso de Claire Criscuolo como garantía para el préstamo que necesitaban para abrir el restaurante. [3]
Cuando se fundó el restaurante en 1975, no era vegetariano. La chef Criscuolo le dijo al Yale Daily News que eliminó la carne del menú en un "movimiento radical" que "obliga a la gente a comer más frutas y verduras". [4] Una ex enfermera, Criscuolo se enorgullece de ofrecer comida saludable. [5] El restaurante tiene un extenso menú vegano. [6]
Lonely Planet dice que la comida "fresca y orgánica" de Claire es "la mejor" de la ciudad. [7] Las ofertas populares del menú incluyen batidos, jugos frescos y postres que son veganos, sin gluten o ambos. Claire's también tiene una certificación de productos lácteos kosher emitida por el rabino David Avigdor y el rabino Hyman de Vaad Hakashrus del condado de Fairfield en Connecticut.
Ver también
Referencias
- ^ "Libro de cocina de Copia de esquina de Claire". Revista Vegetarian Times . Octubre de 1995. p. 112.
- ^ Bassaro, Jonnie (14 de abril de 2010). "Una cena del Día de la Tierra en 6 platos elegantes" . Danbury News Times .
- ^ "Un refugio para los hambrientos". St. Louis Post-Dispatch . 2 de octubre de 1995.
- ^ Gordley, Catherine (19 de noviembre de 2004). "10 preguntas para Claire Criscuolo" . Noticias diarias de Yale . Archivado desde el original el 9 de febrero de 2013 . Consultado el 22 de abril de 2010 .
- ^ "Una pizca de nuez moscada: deliciosos platos se derraman de Claire's Corner Copia". Hartford Courant . 8 de marzo de 1995.
- ^ "El restaurante de Yale atiende a los veganos adolescentes". Fort Lauderdale Sun Sentinel . 18 de enero de 1996.
- ^ Lonely Planet USA (2010 ed.). pag. 281.
Coordenadas : 41 ° 18′26.1 ″ N 72 ° 55′44.0 ″ W / 41.307250 ° N 72.928889 ° W