Producción de café en Panamá
La producción de café en Panamá se producía en el Valle de Boquete a principios del siglo XX, [1] aunque el café crecía de forma silvestre en toda la región de la costa del Pacífico de Panamá en ese momento, cuando la producción no coincidía con el consumo interno. [1] La Organización Internacional del Café (OIC) ha agrupado al arábica suave como la variedad de café que se cultiva en Panamá. [2] La mejor calidad de café en Panamá se cultiva en Boquete. [3] En el Coffee Review de 2008, dos cafés panameños recibieron una calificación más alta y alcanzaron precios récord que el café de Costa Rica .[4] Esto se debe principalmente al éxito sin precedentes de la variedad Geisha . Esta variedad se originó y llegó a través de Tanzania y Costa Rica en la década de 1960 en Panamá. Pero recién en 2004 se reconoció su destacado perfil gustativo. En 2019, una libra de frijoles Geisha de Panamá se vendió por $1029 en una subasta. [5]
Las variedades de café cultivadas son 82 por ciento de arábica y 18 por ciento de robusta. [6] El café arábica, cultivado en las tierras altas de Chiriquí en un rango de elevación de 2300 a 3500 pies (700 a 1070 m), [3] se considera el café panameño de mayor calidad. [3] Se dice que el café que se produce aquí tiene un sabor fuerte, fragante y un grado leve de acidez. [3] Entre las haciendas productoras de café, se dice que el Café Ruiz es uno de los más antiguos y respetados. [7] Café Kotowa ( Kotowa significa "montaña"), un productor de café boutique, fue establecido hace más de 100 años por un inmigrante escocés. [7]Boquete cuenta con la fábrica de producción de café más grande del país. [8] Otra plantación notable es la Hacienda La Torcaza, [ cita requerida ] que se encuentra a una altura de 1350 m en la ladera sur del Volcán Barú . Es una plantación cuidada orgánicamente donde se utilizan microorganismos naturales. [8]
En 2013, según estadísticas de la FAO , la producción de café en el país fue de 10.100 toneladas, lo que representó alrededor del 0,1% de la producción mundial. [9] Se cultivó en un área de 22.400 hectáreas (55.000 acres) con un rendimiento de 4509 hectogramos por hectárea. [9] Las estadísticas de producción de café para el período 1961 a 2015 indican un mínimo de 402 toneladas en 1961 a 1422 toneladas en 1985, y en 2014 fue de 510 toneladas. [10] Los grupos indígenas conocidos como Ngäbe y Buglé , que residen en las provincias de Chiriquí y Bocas del Toro , dependen de la producción de café para su sustento. [6]
El gobierno panameño asegura la protección a las plantas y cultivos de café del efecto de las plagas, ya que es uno de los principales cultivos de exportación. En 2013, las plagas que afectaron severamente a los cafetales en un área de 20.097 hectáreas (49.660 acres) fueron la roya del café ( Hemilieia vastatrix ), el ojo de gallo ( Mycena citricolor ) y el escarabajo barrenador del café ( Hypothenemus hampei ). [6]
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