bolsa de hielo
Una bolsa de hielo o bolsa de gel es una bolsa de plástico portátil llena de agua, gel refrigerante o líquido. Para estar preparado para su uso, el paquete se coloca primero en un congelador. Tanto el hielo como otros refrigerantes no tóxicos (principalmente agua) pueden absorber una cantidad considerable de calor antes de calentarse por encima de los 0 °C (32 °F) y se utilizan para mantener los alimentos frescos en hieleras portátiles o como compresas frías para aliviar el dolor de lesiones menores, o en contenedores de envío aislados para mantener los productos frescos durante el transporte. [1]
Las bolsas de hielo se usan en hieleras para mantener los alimentos perecederos (especialmente carnes, productos lácteos, huevos, etc.) por debajo de la zona de peligro de 5 a 75 °C (41 a 167 °F) cuando se encuentran fuera de un refrigerador o congelador, y para mantener las bebidas en buen estado. frio. La cantidad de hielo necesaria varía según la cantidad de alimentos, su temperatura inicial, el aislamiento térmico de la hielera y la temperatura ambiente y la exposición a la luz solar directa. El hielo inicialmente muy por debajo de la temperatura de congelación durará un poco más.
El agua tiene un calor latente de fusión mucho más alto que la mayoría de las sustancias y una temperatura de fusión conveniente y fácil de alcanzar, por ejemplo, con un congelador doméstico. A menudo se utilizan aditivos para mejorar las propiedades del agua. Por ejemplo, se pueden agregar sustancias para evitar el crecimiento bacteriano en el paquete o para evitar que el agua se solidifique para que siga siendo un gel espeso durante todo el uso.
Los paquetes de gel a menudo están hechos de materiales no tóxicos que seguirán siendo un gel de flujo lento y, por lo tanto, no se derramarán fácilmente ni causarán contaminación si el recipiente se rompe. Los paquetes de gel se pueden hacer agregando hidroxietilcelulosa , [2] poliacrilato de sodio o gel de sílice recubierto de vinilo .
Una bolsa de frío instantáneo es un dispositivo que consta de dos bolsas; uno que contiene agua , dentro de una bolsa que contiene nitrato de amonio, nitrato de amonio cálcico o urea . Cuando la bolsa interior de agua se rompe al apretar el paquete, se disuelve el sólido en un proceso endotérmico . Este proceso absorbe el calor del entorno, bajando rápidamente la temperatura del paquete. [3]
Las compresas frías instantáneas son un reemplazo directo conveniente para el hielo picado que se usa como primeros auxilios en lesiones deportivas , y se pueden llevar como primeros auxilios a áreas remotas o silvestres donde el hielo no está disponible o no es apropiado para la situación.
