Colleen Taylor Sen es una traductora canadiense estadounidense y autora especializada en cocina india . Ha escrito seis libros, varios artículos y también ha contribuido con entradas a muchas enciclopedias. [1] [2]
Colleen Taylor Sen | |
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Nació | |
alma mater | Universidad de Colombia |
Esposos) | Ashish Sen |
Sitio web | colleensen |
Vida temprana
Sen nació en Toronto el 17 de marzo de 1944. Tiene una licenciatura y una maestría en estudios eslavos de la Universidad de Toronto y un doctorado en lenguas eslavas de la Universidad de Columbia . Después de completar su doctorado, participó en competiciones de ajedrez, analizó partidas de ajedrez para el Canal 11 y fue descrita en el Sun Times por sus habilidades para jugar al ajedrez. [3]
Carrera profesional
En 1973-74, Sen enseñó lenguas eslavas en la Universidad Roosevelt de Chicago. Se incorporó al Gas Technology Institute en 1975 y hasta su jubilación en 2013 ocupó diversos puestos en política, relaciones exteriores y educación. En 1990 lanzó The LNG Observer, la primera publicación mundial dedicada al gas natural licuado. Fue editora (con Bob Nimocks) de The World LNG Source Book: An Encyclopedia of the Global LNG Industry . [4]
De 1995 a 2010, se desempeñó como miembro del Comité Directivo de las Conferencias Internacionales de Gas Natural Licuado. [4]
Autor de alimentos
A principios de la década de 1970, Sen contribuyó con artículos independientes a publicaciones como Travel and Leisure , Food Arts , Chicago Sun Times , Chicago Tribune , The Christian Science Monitor , [5] y The Globe and Mail . [6] En 1996, se convirtió en participante habitual en los Simposios de Oxford sobre Alimentos y Cocina . [1]
Su primer libro, Food Culture in India , se publicó en 2004, seguido de su siguiente libro Curry: A Global History . [7] Por sugerencia de un restaurador local, escribió Pakoras, Paneer, Pappadums: Una guía de menús de restaurantes indios que se publicó en 2010. [1] [8]
En 2013, ella y Bruce Kraig fueron coeditores de Street Food around the World: An Encyclopedia of Food and Culture . [1] [9] Al año siguiente, se asoció con Helen Saberi para escribir Turmeric: The Wonder Spice . [10]
El último libro de Sen, Feasts and Fasts: A History of Food in India, se publicó en Inglaterra en 2015 y en India en 2016. Chicago Tribune calificó el libro como "un volumen ricamente detallado" [11] y The Independent escribió que el libro es "un ambicioso tomo que explora las diversas convenciones dietéticas y religiones de la India a lo largo de los siglos ". [12] Vir Sanghvi llamó Feasts and Fasts "un libro fascinante porque anula muchas de las creencias más comunes de los laicos sobre la comida india". [13] En diciembre, Vogue incluyó el libro en su lista de los 16 mejores libros de cocina de 2015 y escribió que es "una edición irresistible para el estante de tu cocina, la historia en su interior es más rica que cualquier plato indio que hayas probado". [14] La Revista Smithsonian seleccionó Feasts and Fasts como uno de los mejores libros sobre comida en 2016. [15]
También ha organizado muchos recorridos culinarios por tiendas indias y ha dado charlas y demostraciones culinarias sobre la cocina india. [1] [16]
Premios
- Order des Palmes Academiques (Officier) del Gobierno francés
Vida personal
Está casada con Ashish Sen , profesor y estadístico del transporte.
Bibliografía
Traducciones seleccionadas
- Dejemos que la historia juzgue (Knopf, 1972)
- The National Question: Selected Writings of Rosa Luxemburg (Monthly Review Press, 1976)
Libros
- Cultura alimentaria en la India (Greenwood, 2006)
- Curry: una historia global (Reaktion, 2009)
- Pakoras, Paneer, Pappadums: A Guide to North American Indian Restaurants ( publicación propia, 2010).
- Street Food around the World: An Encyclopaedia of Food and Culture (con Bruce Kraig), (ABC Clio, 2013)
- Cúrcuma: La especia maravillosa (con Helen Saberi) (Agate, 2014)
- Feasts and Fasts: A History of Food in India (Reaktion, 2015) (Nueva Delhi: Speaking Tiger, 2016)
- El menú del restaurante indio decodificado (2014)
Referencias
- ^ a b c d e "Crónicas culinarias" .
- ^ "Curry, una historia global" .
- ^ "No todo el ajedrez es blanco y negro". Chicago Sun Times. 3 de agosto de 1972.
- ^ a b "GTI y Zeus Development publican nueva enciclopedia de la industria mundial de GNL" . Diario de gasoductos y gasoductos . 2010 . Consultado el 10 de septiembre de 2017 .
- ^ "En Delhi, es el Moti Mahal. Un restaurante que trajo el estilo indio al mundo" .
- ^ "Conoce tu thitheo de tu turon con la ayuda de una nueva enciclopedia de comida callejera" .
- ^ "Historia del curry" .
- ^ "En impresión: guía de Colleen Taylor Sen de menús de restaurantes indios" .
- ^ "The Reluctant Gourmet - La política del curry" .
- ^ Bertelsen, Cynthia (11 de marzo de 2014). "La especia maravillosa: una revisión de la cúrcuma, un libro de cocina de Colleen Taylor Sen y Helen Saberi" . Pepinillos y tomates de Cynthia D. Bertelsen . Consultado el 10 de septiembre de 2017 .
- ^ "Saboreando la comida de la India" .
- ^ "Resumen de libros de comida: nutrir el alma y lo que significa estar verdaderamente lleno" . The Independent .
- ^ Sanghvi, Vir, Hindustan Times, 12 de marzo de 2016
- ^ "Los mejores libros de cocina de 2015" .
- ^ "Los mejores libros sobre alimentación de 2016" .
- ^ "Eventos de Nueva York para el fin de semana (y más allá)" .