El dentón adulto puede alcanzar una longitud de un metro (3 pies) y un peso de hasta 16 kg (35 lb). [1] El cuerpo es ovalado y comprimido. Los dientes están muy desarrollados en cada mandíbula. Los dentones tienen 11 espinas dorsales: 11-12 radios blandos dorsales; 3 espinas anales: 7-9 radios anales blandos. Los adultos son de color azul grisáceo, mientras que los dentones jóvenes tienen una librea ligeramente diferente, marrón azulado con aletas azules. [1]
Dentex es un depredador activo que se alimenta de otros peces, moluscos y cefalópodos . Es solitario la mayor parte del año, pero durante la reproducción vive en grupos durante algunas semanas: los dentones completamente desarrollados permanecen juntos solo dos o tres semanas durante la primavera en el agua más cálida cerca de la superficie. [1]
Dentex es común en el Mar Mediterráneo , pero también se ve en el Mar Negro y el Océano Atlántico Oriental desde las Islas Británicas hasta Mauritania , a veces hasta Senegal y las Islas Canarias . Vive en profundidades arenosas o pedregosas, desde unos pocos metros / pies hasta 200 m (700 pies). [1] [2]