Continuando con los juegos anteriores de la serie, Cool Boarders 3 le da al jugador la oportunidad de hacer snowboard por pistas de montaña mientras completa trucos para acumular puntos. Algunos campos como Downhill, Boarder X y Slalom, requieren que el jugador se concentre más en vencer los tiempos de sus oponentes de la CPU hasta la línea de meta, mientras que otros, como Slope Style, Half Pipe y Big Air, obligan al jugador a lograr muchos grandes trucos para acumular una gran puntuación. Una característica ausente del juego que estaba presente en su predecesor inmediato es la compatibilidad con la función System Link , que elimina la capacidad para el modo multijugador de dos jugadores con pantalla no dividida.
A diferencia de los juegos anteriores de la serie, Cool Boarders 3 presentaba una gran cantidad de personajes jugables, junto con personajes desbloqueables. Al comienzo del juego, hay 13 internos diferentes con la posibilidad de desbloquear 8 internos adicionales al superar las puntuaciones más altas.
Cool Boarders 3 también incluyó 11 tablas de snowboard diferentes y otras 12 tablas desbloqueables, cada una modelada a partir de tablas reales de empresas de snowboard como Burton y Ride.
El juego recibió críticas por encima del promedio según el sitio web de agregación de reseñas GameRankings . [3] En Japón, donde el juego fue portado y publicado por UEP Systems el 26 de noviembre de 1998, Famitsu le dio una puntuación de 30 sobre 40. [8]