Copenhagen Hospitality College ( danés : Hotel og Restaurantskolen , abreviado HRS) es una escuela vocacional ubicada en Copenhague , Dinamarca . La escuela es la escuela más grande del norte de Europa que se especializa en cursos de hospitalidad y el instituto de alimentos más grande de Dinamarca. [2]
Alrededor de 1920 algunos restauradores decidieron unirse para ofrecer clases nocturnas educativas en diversos temas relacionados con la industria hotelera, estas clases se llevaron a cabo a bordo de una goleta llamada Constanza.
A medida que las enseñanzas se volvieron cada vez más integrales, el Ministerio de Educación reconoció que las materias relacionadas con la industria hotelera eran un oficio profesional y la escuela recibió el estatus de aprendizaje aprobado en 1922 y se conoció como la Escuela de Aprendizaje de la Industria de Restaurantes.
A medida que aumentaba la inscripción en la escuela recién establecida, rápidamente se hizo una escasez de espacio a bordo de la goleta. La escuela se mudó en 1924 a un edificio del Instituto de Tecnología de Copenhague (ahora parte de la Universidad de Aalborg ) y luego a Kongedybet en Amager .
En 1980, la escuela cambió su nombre a su título actual Hotel og Restaurantskolen/Copenhagen Hospitality College y se mudó a un local más grande en el distrito de empacadoras de carne del centro de Copenhague - Kødbyen.
Durante la década de 1990, el cuerpo estudiantil aumentó drásticamente, lo que llevó a la escuela a comenzar la búsqueda de locales adicionales. En enero de 2004, la escuela finalmente encontró un campus adicional en Neils Hemmingsensgade, en el centro de Copenhague. Kødbyen luego se convirtió en el principal responsable de los estudiantes de artes culinarias y Neils Hemmingsensgade se convirtió en el centro de estudios de administración y hotelería.