Valerianella langosta
Valerianella locusta , llamada cornsalad común o lechuga de cordero, es una pequeña planta herbácea con flores anuales dela familia de las madreselvas Caprifoliaceae . Es originaria de Europa, el oeste de Asia y el norte de África, donde se come como verdura de hoja .
Cornsalad crece en una roseta baja con hojas espátulas de hasta 15,2 cm de largo. [2] Es una planta resistente que crece hasta la zona 5 , y en climas templados se cultiva como un verde de invierno .
En condiciones cálidas tiende a convertirse en semilla , [3] produciendo tallos muy ramificados con racimos ( cimas ) de flores. Las flores tienen una corola de color blanco azulado de cinco pétalos fusionados , de 1,5 a 2 mm (0,06 a 0,08 pulgadas) de largo y ancho, y tres estambres . En la base de la corola hay un verticilo de brácteas . Las flores fertilizadas producen aquenios con 2 cámaras estériles y una cámara fértil. [4] [5] [6]
Cornsalad crece de forma silvestre en partes de Europa , el norte de África y el oeste de Asia . [7] En Europa y Asia es una mala hierba común en tierras cultivadas y espacios baldíos. En América del Norte ha escapado al cultivo y se ha naturalizado tanto en las costas orientales como occidentales. [8]
Como cultivo, es una especialidad de la región alrededor de Nantes , Francia, que es el principal productor de mâche en Europa. [9]
Cornsalad fue originalmente forrajeado por campesinos europeos. Jean-Baptiste de La Quintinie , jardinero real del rey Luis XIV , lo introdujo en la horticultura. [10] Se ha comido en Gran Bretaña durante siglos y aparece en John Gerard 's Herbal de 1597. [11] Se cultivó comercialmente en Londres desde finales del siglo XVIII o principios del XIX y apareció en los mercados como verdura de invierno, pero solo estuvo disponible en los supermercados modernos allí en la década de 1980. [12] El presidente estadounidense Thomas Jefferson cultivó mâche en su casa, Monticello, en Virginia , a principios del siglo XIX. [9]
