El nudo de carne en conserva es un nudo de unión que generalmente se hace en una línea pequeña o en una cuerda. Obtiene su nombre porque se utiliza a menudo para unir la carne del mismo nombre mientras se cocina. Dado que la carne en conserva se encoge durante la cocción, el nudo debe apretarse varias veces durante el proceso.
Un enganche buntline se ata a la parte de pie y se aprieta moderadamente. La unión en sí se aprieta a medida que la carne se cocina deslizando el enganche buntline en la parte de pie. El nudo se termina con un medio nudo alrededor del extremo de trabajo solo después de que la carne se haya encogido por completo. Se considera más seguro y adecuado para esta tarea que el nudo empacador relacionado . [1]