La corunda es un tipo de tamal mexicano , pero envuelto en una hoja larga de maíz o caña, y doblado, formando una forma triangular o esférica. Por lo general, se cuecen al vapor hasta que se doren y se comen con crema agria (crema mexicana) y salsa roja. A diferencia de los tamales típicos, no siempre tienen relleno. Por lo general, se elaboran con masa de maíz , sal, manteca de cerdo y agua. Algunas corundas están rellenas de salsa por dentro. Normalmente se venden por docenas.