Corte arrugado

El corte ondulado es un corte que deja una superficie ondulada.

Papas fritas

Papas fritas en forma de gofre con hamburguesa

Pommes gaufrettes , papas fritas a la parrilla, papas fritas de gofres o papas fritas cruzadas son papas fritas que se obtienen girando en cuartos la papa antes de cada pasada sobre la cuchilla corrugada de una mandolina y friendo. ^[1]

Galería

Papas fritas con volantes
Patatas fritas dulces o "patatas fritas onduladas"

Referencias

^ "Les pommes gauffrettes" (en francés). "Chef Simon" Sabine et Bertrand SIMON cole . Consultado el 3 de octubre de 2015 .

Este artículo de cocina sobre métodos de preparación de alimentos y bebidas es un trozo . Puedes ayudar a Wikipedia expandiéndolo .

[1] "Les pommes gauffrettes" (en francés). "Chef Simon" Sabine et Bertrand SIMON cole . Consultado el 3 de octubre de 2015 .

[1]