Dang Fong 鄧 芳(1877 o 1879-1955) fue discípulo del héroe popular chino de Kung Fu Wong Fei Hung . Se dice que sus formas rígidas lo llevaron a seguir y documentar las enseñanzas de Hung Ga Kuen de Wong Fei Hung al pie de la letra, por lo que se lo conoció como Old Square Mind por su terquedad hacia la tradición. Esta afirmación no se puede confirmar, pero se puede confirmar que era conocido como el Tigre de Sai Gwan.
Dang Fong nació en Saam Sui, de la provincia de Guangdung en China. Su padre, Dang Biu, era un famoso practicante de Tit Da y Kung Fu chino, y tenía un profundo conocimiento de Maau Saan (茅山）, brujería popular china. Dang Biu había matado personas en combate durante su juventud y, por lo tanto, se negó a enseñar a su hijo artes marciales. Como Dang Fong fue terco en su solicitud, logró aprender los conceptos básicos de la autodefensa de su padre. En su juventud aprendió chino Tit Da (ortopedia china) de su padre. Cuando creció, Dang Fong fue a Guong JauCity para aprender artes marciales con el maestro Wong Yau, que tenía una escuela ubicada en Dak Sing Lane de Cheung Sau Lane. Permaneció bajo la estricta tutela de Wong durante más de 2 años antes de irse en busca de un mejor maestro. Más tarde, Dang Fong se convirtió en alumno del monje Sin Ling del Templo Wah Lum. Dang creía que Sin Ling tenía un mejor método de enseñanza y se dedicó a aprender con él. Fue Sin Ling quien le enseñó a Dang Fong la lanza de flor de ciruelo para zurdos (Joh Sau Mui Fa Cheung), un arma por la que se hizo muy famoso.
Dang Fong originalmente comenzó a aprender Hung Ga Kuen de Lam Sai Wing , el discípulo de Wong Fei Hung . En ese momento, Lam Sai Wing estaba enseñando en el distrito de Chan Tong de Guangzhou. Dang Fong era popular y tenía muchos amigos, dos de los cuales eran Sui Lo Yuk y Sui Lo Yin, ambos estudiantes de Wong Fei Hung . Le enseñaron mucho de su kung fu a Dang y luego le presentaron a Wong Fei Hung para que se convirtiera en un discípulo de interior aprendiendo artes marciales y Tit Da. Informó que el estilo de enseñanza de Wong era enseñar a los estudiantes de acuerdo con sus habilidades. Por ejemplo, enseñó a Ling Wan Gai principalmente las habilidades del personal y a Lam Sai Wing las habilidades de las formas de puño y mano. CuándoWong Fei Hung vio a Dang Fong realizar la Lanza de flor de ciruelo para zurdos, vio un gran potencial, pero por sus propias razones centró el entrenamiento de Dang en Tit Da y habilidades a base de hierbas. Como Dang Fong estaba decidido a aprender Kung Fu, pedía a otros estudiantes de Wong Fei Hung que le enseñaran. Aprendió el Bastón del Quinto Hermano Ocho Trigramas (Ng Long Pah Kua Guang) de Ling Wan Gai, la Espada de los Generales (Ji Fai Do) de Lam Sai Wing , el Cuchillo del Dragón Verde (Ching Lung Yan Yuet Do) de Chan Din Biu, etc. Entonces, un día, cuando Wong Fei Hung vio a Dang Fong practicando el Cuchillo del Dragón Verde, que nunca le había enseñado, se dio cuenta de su pasión por aprender y cambió su enfoque para enseñarle a Dang Fong su Hung Ga Kuen.. Posteriormente, con el permiso de Wong, Dang Fong abrió una escuela en Yi Yung Tong, en Tai Ho Road del distrito de Sai Kwan en Guangzhou. Invitó a la esposa de Wong, Mok Gwai Lan, a ser la entrenadora de artes marciales y danza del león para las estudiantes, y la escuela se hizo famosa por la danza del león masculino y femenino. Un día, Dang Fong tuvo una pelea con un maestro llamado Yuen Hoi y lo derrotó. La pelea le valió el nombre de "Tigre de Sai Kwan". Durante el incidente del Teatro Lok Sin, Dang Fong fue uno de los participantes e hirió a muchas personas y tuvo que irse de Guangzhou al sudeste asiático. Dang Fong regresó a China después de la dinastía Ching y después de la guerra chino-japonesa se mudó a Hong Kong . En 1948, la Asociación de Joyas de Kowloon y Hong Kong Fisher Market del Distrito Este invitó a Dang Fong a ser su maestro de artes marciales y danza del león.
La rama Dang Fong de Hung Ga es algo inusual de otras ramas de Hung Ga Kuen bajo Wong Fei Hung en términos de sustancia y material. Incluso entre el linaje Dang Fong hay diferencias en el material que se dice que proviene de Dang Fong, etc.