destilería deanston
La destilería Deanston es una destilería de whisky escocés de malta única ubicada a orillas del río Teith , [2] a ocho millas de la ciudad histórica de Stirling , en la entrada al espectacular Parque Nacional Loch Lomond & Trossachs. Es la destilería más grande propiedad del productor de whisky escocés Distell Group Limited , que también posee la destilería Bunnahabhain en la isla de Islay y la destilería Tobermory en la isla de Mull .
Deanston Distillery comenzó su vida en 1785 como una fábrica de algodón diseñada por Sir Richard Arkwright , y permaneció como tal durante 180 años hasta que se transformó en una destilería en 1966. El suministro constante de agua pura del río Teith contribuyó a la decisión de convertir la molino en una destilería y Deanston es ahora la única destilería en Escocia que es autosuficiente en electricidad, con energía generada por una instalación de energía hidroeléctrica en el sitio. Deanston se encuentra en la región de las Tierras Altas de Escocia y produce whisky hecho a mano por diez artesanos locales, filtrado sin enfriar, de color natural y embotellado con una graduación del 46,3 % ABV.
Deanston adquirió su nombre por primera vez en 1500, cuando Walter Drummond (el Decano de Dunblane) heredó las tierras ahora conocidas como Deanston de los Haldanes de Gleneagles. La palabra escocesa 'decano' se combinó con el término gaélico escocés 'toun', que significa granja/asentamiento, para formar Deanston.
Deanston era en gran parte un área agrícola hasta que John Buchanan y sus hermanos de Carston tuvieron la previsión de convertir un molino de lino existente en una fábrica de cardado y mecha impulsada por agua con la maquinaria más moderna. Diseñado por Arkwright, inventor de la máquina giratoria accionada por agua, el molino se inauguró en 1785 como Adelphi Mill, en honor a la palabra griega adelphoi que significa "hermanos". El molino fue alimentado por el río Teith y fue uno de los primeros media docena de molinos de este tipo que se construyeron en Escocia.
Su mayor innovación fueron los trabajos de ingeniería que construyeron maquinaria para Catrine Mill, además de exportar a todas partes de Gran Bretaña y Europa. El talento de Smith no terminó con la modernización del molino, ya que también se hizo famoso por su sistema de drenaje profundo del suelo conocido como 'Deanstonización'.[3]
En sus primeros días, Deanston Mill estuvo a la vanguardia de la Revolución Industrial en Escocia y desarrolló una serie de innovaciones importantes a nivel nacional que continúan impactando a la destilería en la actualidad. Debido a la escasez de moneda en ese momento, Deanston fue la primera gran obra industrial en producir su propia moneda. La Revolución Francesa y la Guerra Napoleónica significaron que la plata y el oro se drenaron para pagar las hostilidades y, como resultado, Deanston Mill contramarcó monedas españolas y francesas y las entregó a los trabajadores y proveedores como pago. Todavía existen muy pocas de estas monedas, sin embargo, una se encuentra actualmente en exhibición en la destilería.
