Diri djondjon [ cita requerida ] ( Arroz con champiñones negros ) es un plato nativo de Haití . Es esencialmente una comida que consiste en arroz hecho con hongos negros comestibles llamados djondjon . [1] [2] La comida es más común en la región norte del país y por lo tanto puede ser considerada una especialidad regional. [3]
Cuando los champiñones se hierven, liberan una coloración gris negruzca que le da al arroz su color gris y el sabor característico del plato. El plato a menudo se sirve con algún tipo de carne, ya sea pescado, pollo o camarones (generalmente mezclados con el arroz). [3]