Dorset Drum era un pequeño queso cheddar de granja hecho en Dorset , Inglaterra . El queso tenía un sabor medio-fuerte y el camión envuelto en tela generalmente maduraba entre 6 y 9 meses. Varían en tamaño desde 400 ga 2 kg, pero siempre tenían forma cilíndrica, de ahí el nombre.
El queso fue producido por Denhay Farm cerca de Bridport en el oeste de Dorset. [1] La producción cesó y las últimas existencias estaban madurando en 2013. Hay un queso cheddar recubierto de cera negra de exportación que lleva el mismo nombre, pero no es el verdadero Dorset Drum. [2]