Las gotas son un dulce tradicional pequeño y redondo hecho de una mezcla de azúcar hervida y aromas. Se "dejan caer" en una sartén o bandeja para hornear para que se asienten. [1] En la década de 1840, aparecieron en el mercado máquinas de rodillos de caída. [2] [3] Estas máquinas tomaron el azúcar cocido caliente a 120 °C y lo moldearon en formas entre dos rodillos de latón con manivela manual. [4]