Bisulfito de sodio
El bisulfito de sodio (o bisulfito de sodio, hidrogenosulfito de sodio ) es una mezcla química con la fórmula química aproximada NaHSO 3 . De hecho, el bisulfito de sodio no es un compuesto real, [2] sino una mezcla de sales que se disuelven en agua para dar soluciones compuestas por iones de sodio y bisulfito . Es un sólido blanco con olor a dióxido de azufre . Independientemente de su naturaleza mal definida, el "bisulfito de sodio" es un aditivo alimentario con número E E222.
Pueden prepararse soluciones de bisulfito de sodio tratando una solución de base adecuada, tal como hidróxido de sodio o bicarbonato de sodio con dióxido de azufre .
Por lo general, se agrega a sistemas de tuberías grandes para evitar la corrosión oxidativa. En aplicaciones de ingeniería bioquímica, es útil mantener las condiciones anaeróbicas dentro de un reactor.
