Edward Baquet (fallecido el 21 de septiembre de 1993) fue un restaurador y activista de derechos civiles estadounidense. [1] Era dueño de Eddie's, un restaurante de cocina criolla de Louisiana en Gentilly, Nueva Orleans . [2] Apoyó abiertamente la eliminación de la segregación en la década de 1960. [3]
Su hijo, Dean Baquet , se convirtió en un destacado periodista y editor de periódicos y se desempeña como editor ejecutivo de The New York Times . [4]
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