Eimsheim es una Ortsgemeinde vitivinícola , un municipio perteneciente a una Verbandsgemeinde , una especie de municipio colectivo, en el distrito de Mainz-Bingen en Renania-Palatinado , Alemania .
Los hallazgos desenterrados de la Edad del Bronce sugieren que hubo colonos en el tiempo entre 1800 y 1000 a. También se han encontrado los restos de un capitel de columna de un templo de Júpiter.
Hacia el año 500, los francos se establecieron aquí; el topónimo Uminisheim se remonta al anciano tribal Umin. Eimsheim, en ese momento perteneciente a Wormsgau (un condado), tuvo su primera mención documental en 762 en un documento de donación en el que Egilolf transfirió un viñedo en Huminsheimer Marca a la Abadía de Lorsch .
A principios del siglo XI Eimsheim pertenecía al obispado de Worms , que más tarde lo cedió al convento cisterciense “Weidas” cerca de Dautenheim . En 1485, la mitad del pueblo fue entregado al Elector Palatino Philipp "el Galante" , mientras que la otra mitad solo pasó al Electorado del Palatinado en 1551 bajo el hijo de Philipp, Friedrich "el Sabio" .
En 1780 se completó la nueva iglesia católica . Poco después, Eimsheim cayó bajo la administración francesa . Los ciudadanos de Eimsheim también lucharon en las guerras napoleónicas . Como recuerdo de esta época, en 1852 se colocó en el antiguo cementerio el llamado Napoleonstein en memoria de los veteranos.
En una fase de gran actividad constructora entre 1890 y 1906 surgen, entre otros, el Colegio Viejo, el Colegio Nuevo, el Ayuntamiento y la iglesia evangélica . La población había llegado a unos 600 en ese momento.