![El Chico logo.png](http://wikiimg.tojsiabtv.com/wikipedia/en/8/8a/El_Chico_logo.png)
El Chico es una cadena de restaurantes del sur de Estados Unidos . El primer restaurante abrió en 1940 en Oak Lawn , en Dallas , Texas . Hay 78 ubicaciones. [1] El restaurante sirve una variedad de platos Tex-Mex .
Historia
El origen del restaurante fueron los populares tamales caseros de Adelaida "Mama" Cuellar en una feria del condado en 1926. Dos años después, Cuellar abrió Cuellar's Cafe en Kaufman , Texas. [2] Sus hijos abrieron un café en Dallas usando sus recetas. [1] [3] El restaurante 11 ° Cuellar estaba ubicado en el parque de atracciones Six Flags Over Texas , que era propiedad del empleador del marido de Adelaida Cuellar, Angus Wynne . [2] Hoy en día, es parte de Consolidated Restaurant Operations, Inc. (CRO) [4] Joe V. Carvajal fue una parte integral del éxito de muchos de los restaurantes el Chico en las décadas de 1960 y 1970. Introdujo la sopapilla a la cocina Tex-Mex y estadounidense.
Referencias
- ^ a b Sitio web oficial
- ^ a b Nichols, Nancy. "La familia que vendió Tex-Mex a América" . D Magazine . Consultado el 13 de noviembre de 2020 .
- ^ Mico Rodríguez, cofundador de los restaurantes Mi Cocina (diciembre de 2016), los mejores habitantes de Dallas: Adelaida "Mama" Cuellar - La mujer detrás de El Chico. , D Magazine , consultado el 24 de enero de 2017
- ^ Restaurantes consolidados