Elizabeth Chong AM ( chino :陳 月 意nacida el 27 de mayo de 1931) es una destacada chef célebre australiana, nacida en China y residente en Melbourne, ex profesora de cocina, autora y presentadora de televisión. Es conocida como una pionera de la industria, la primera chef famosa y promotora de la introducción de la cocina china a los hogares australianos. [1]
Elizabeth Chong ( AM ) | |
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Nació | Guangzhou , China | 27 de mayo de 1931
Conocido por | Good Morning Australia (segmento de cocina) |
Carrera culinaria | |
Estilo de cocina | Chino tradicional |
Restaurante (s) actual (es)
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Programas de televisión) | |
Premio (s) ganados
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Vida personal
Chong nació en Guangzhou (antes conocida como Cantón ), China , la historia de su familia en Australia se remonta a la década de 1850 cuando su abuelo emigró al país. Chong nació hija de una madre china y padre ciudadano australiano de ascendencia china William Yen Wing Young, tiene un hermano Tony y una hermana nacida en Hong Kong, [2] a su madre se le dijo que abandonara el país bajo la Política Blanca de Australia . [1] debido a esta política, ella no sabía nada sobre el Año Nuevo Lunar . celebraciones hasta los 20 años [3] se cree que creó y comercializó la receta moderna más utilizada del dim sim , en 1945, una bola de masa similar a un Siu Mai en su operación de procesamiento de alimentos de Melbourne "Wing Lee". Chong también afirma que su padre creó la primera fábrica de brotes de soja en Australia. [1] Chong llegó a Australia cuando tenía tres años con su madre, su padre, su abuela y otros tres hijos y se instaló en una residencia cerca de Queen Victoria Markets. [1] Fue educada en el Presbyterian Ladies 'College, Melbourne .
Carrera profesional
Chong nunca aspiró a seguir la tradición familiar en el negocio de los restauradores, sino a convertirse en concertista de piano o periodista. Después de un año de ser maestra de primaria, decidió que quería enseñar el arte de la cocina. En 1994, su libro The Heritage of Chinese Cooking ganó el Prix de La Mazille como Libro de cocina internacional del año. [4]
Chong es mejor conocida por sus apariciones en televisión en Good Morning Australia , así como por su Escuela de cocina china (1960-2016) y libros de cocina chinos, incluido The First Happiness (publicado por primera vez en 1982)
La escuela de cocina de Elizabeth comenzó a fines de la década de 1950 cuando comenzó a enseñar a algunas de las madres de la escuela estatal de sus hijos en el suburbio de Melbourne en North Balwyn. Sus primeras recetas caseras fueron publicadas por Belle Vue State School Mothers 'Club. La Escuela de Cocina celebró su 50 aniversario en 2011. Aparte de esto, como embajadora de la cultura china en asociación con su cocina, ofrece visitas guiadas al recinto de Chinatown en Melbourne [3]
En 2003, su serie Elizabeth Chong's Tiny Delights se emitió en televisión y se lanzó un libro complementario del mismo nombre.
En 2017, Chong apareció en Studio 10 , que reunió al elenco de Good Morning Australia , incluido el presentador Bert Newton , su esposa Patti Newton y miembros regulares de la serie, incluido el director musical John Foreman , Robert "Belvedere" Mascara , Susie Elelman , Rhonda Burchmore , Tonia Todman , Ken James , Phillip Brady y Moira McLean [5]
Referencias
- ^ a b c d https://smh.com.au/lifesyle/life/i-dont-think-i-could-ever-retire-elizabeth-chong-20191128-p53f2y.html . Falta o vacío
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( ayuda ) - ^ Carbone, Suzanne. "Honores del Día de Australia: el fundador de Flower Drum, Gilbert Lau, recibió el premio AM" . Sydney Morning Herald . Consultado el 3 de febrero de 2015 .
- ^ a b https://sbs.com.au/chinese/english/how-food-icon-elizabeth-chong-missed-out-on-lunar-new-year-as-a-child-due-to-the-white- política de australia . Falta o vacío
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( ayuda ) - ^ [1]
- ^ https://tvtonight.com.au/2017/07/good-morning-australia-cast-to-reunite-on-studio-10-but-wheres-bert.html . Falta o vacío
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( ayuda )
enlaces externos
- Página web oficial