Elizabeth Craig (escritora)
Elizabeth Josephine Craig , MBE , FRSA (16 de febrero de 1883 - 7 de junio de 1980) fue una periodista escocesa, economista doméstica y una destacada autora de cocina. [1]
Elizabeth Craig nació el 16 de febrero de 1883 en Addiewell , West Lothian de Catherine Anne Nicoll (fallecida el 3 de marzo de 1929) y el reverendo John Mitchell Craig. Craig era una de ocho hijos y su padre era ministro de la Iglesia Libre de Escocia. La familia vivía en Manse en Memus , Kirriemuir , Escocia. [2]
Asistió a la Academia Forfar y al Ladies 'College de George Watson en Edimburgo antes de regresar a la Academia Forfar como profesora.
La carrera de escritora de Craig comenzó en Dundee, donde estudió periodismo. [3] Publicó por primera vez un artículo de cocina en el Daily Express en 1920, siguiendo los comentarios del entonces editor de cine del Daily Mail , quien declaró que era "la única mujer en Fleet Street que sabía cocinar". [4] Craig fue miembro fundador del PEN Internacional y, a petición de la fundadora, Catharine Dawson Scott, asistió a la primera reunión de la asociación en el restaurante Florence de Londres, donde John Galsworthy fue elegido su primer presidente. [5]
Craig empezó a cocinar cuando tenía seis años y empezó a coleccionar recetas a partir de los 12. [6] Ella declaró que la única formación formal que tenía en cocina era un "curso de tres meses en Dundee". [7] Comenzó a publicar libros de cocina después del final de la Primera Guerra Mundial y continuó durante la Segunda Guerra Mundial y en la década de 1980. Comenzó a escribir en tiempos en los que la comida escaseaba y se dependía mucho del racionamiento , y su carrera terminó cuando la mayoría de los hogares tenían un refrigerador y la oportunidad de acceder a una variedad mucho más amplia de alimentos: esto se puede observar en sus escritos como más diverso. platos aparecen en sus libros posteriores. [ cita requerida ]
Su contribución a la literatura culinaria inglesa comprende un corpus muy amplio de recetas tradicionales británicas, aunque no solo esto: se incluye también una colección considerable de recetas de otros países que le gustaba recopilar durante sus visitas al extranjero. [8]
