Ernest Cahen (18 de agosto de 1828, París - 8 de noviembre de 1893, París) fue un pianista, organista, profesor de música y compositor francés del siglo XIX. [1]
Después de estudiar en el Conservatorio de París , en 1849 Cahen ganó el segundo Gran Premio de Roma de composición (el primer Gran Premio no se otorgó ese año). Trabajó en el órgano Merklin de la Gran Sinagoga de París y en el órgano Cavaillé-Coll de la Sinagoga de Nazareth . [2]
Cahen compuso varias operetas, entre ellas Le Calfat (1858) y Le Souper de Mezzelin (1859), presentadas en el Théâtre des Folies-Nouvelles de París. [2]