Esaki era un antiguo restaurante de sushi de 3 estrellas Michelin ubicado en el edificio Hills Aoyama en Shibuya . Es propiedad y está operado por el chef de sushi Shintaro Esaki. [1] Desde septiembre de 2018, se ha reubicado cerca del grupo volcánico Southern Yatsugatake y lejos de Tokio. [2]
Esaki se encuentra en el sótano de un edificio de oficinas. La decoración del restaurante ha sido descrita como moderna y minimalista. [3] [4]