Esopus Spitzenburg o Aesopus Spitzenburgh [1] es una variedad de manzana . Fue descubierto a principios del siglo XVIII cerca de Esopus, Nueva York y se dice que fue una de las manzanas favoritas de Thomas Jefferson , quien plantó varios de los árboles en Monticello . [2]
En 1922, Ulysses Hedrick describió a Esopus Spitzenburg (a veces deletreada como "Spitzenberg") como "una de las principales manzanas estadounidenses ... [A] las mejores para comer sin control, y también muy buena para todos los propósitos culinarios". [3] En particular, es una buena manzana para hornear pasteles y también se valora como manzana para sidra. [4]
Es bastante grande, oblongo y tiene la piel roja y la carne crujiente. Como muchas manzanas de temporada tardía, mejora con unas pocas semanas de almacenamiento en frío, lo que le da su rico y completo sabor. Hedrick elogió esta manzana por ser atractiva y por mantenerse bien almacenada en frío, pero agregó que era imperfecta porque los árboles carecen de vigor y son vulnerables a la costra de la manzana . [4]
Esta variedad es adecuada para las zonas de resistencia 4 a 7 y debe cultivarse a pleno sol. [5] Sin embargo, los árboles crecen de manera desigual y, a veces, las ramas superiores dan sombra a las inferiores, lo que puede resultar frustrante para el cultivador. También tiene una tendencia a la producción bienal y es susceptible a cualquier enfermedad de la manzana disponible . [6]