De Jong se crió en los Países Bajos y comenzó su carrera en el mundo de la moda por casualidad, cuando tuvo que suplir la ausencia de una modelo que no había llegado para una sesión de fotos con la fotógrafa Anette Aurell, para quien De Jong trabajaba como niñera en París _ La sesión de fotos tuvo tanto éxito que se la presentó a Marilyn Gauthier, directora de la prestigiosa agencia de modelos Marilyn Agency , quien le ofreció un contrato a De Jong. [1]
La carrera de Esther de Jong se inició a través de sus primeras experiencias como modelo: apareció en la portada de Vogue Italia en enero de 1996 (trabajando con el fotógrafo de moda Steven Meisel ) y haciendo una exclusiva para un desfile de Jil Sander en Milán. Además, De Jong ha desfilado para algunas de las casas de moda internacionales más importantes como Alberta Ferretti, Anna Sui, Calvin Klein, Cerruti, Chanel, Chloé, Christian Dior SA, Christian Lacroix, DKNY, Dolce & Gabbana, Fendi, Iceberg, John Galliano, Karl Lagerfeld, Marc Jacobs, Max Mara, Missoni, Miu Miu , Prada, Sonia Rykiel, Sportmax y Vivienne Westwood, Versace, Alexander McQueen , Givenchy y Ann Demeulemeester.
De Jong también protagonizó campañas publicitarias para Dior , Chanel Cruise, Adrienne Vittadini, Alberta Ferretti, Bazar de Christian Lacroix, Bloomingdale's , Celine, Cerruti 1881, Chanel , Christian Dior lunetes, Clinique Happy, DKNY , Gianfranco Ferre, Guerlain, Hermes, Nicole Farhi , Prada, Cavalli, Rochas , Saks Fifth Avenue y Sonia Rykiel. De Jong ha tenido la oportunidad de trabajar con fotógrafos como Steven Meisel y Nick Knight entre muchos otros nombres de la moda.
Después de 2003, tras el nacimiento de su hijo Oscar, Esther fue reduciendo sus apariciones en la pasarela hasta el 125 aniversario de Lanvin y Prada en 2013.
Actualmente, Esther cría caballos Pura Sangre en su finca y participa en proyectos de cine independiente.
En 2004, De Jong fundó la Home & Life Orphanage Foundation después del fallecimiento de su agente modelo y amigo, Sam y su bebé en el tsunami del Océano Índico de 2004 . [2]