Friedr. DICK es un fabricante de cubiertos alemán fundado en 1778 en Esslingen, Alemania. Conocida por el nombre del logotipo de F. Dick , la empresa tiene tres líneas de negocio. F. Dick se especializa principalmente en cuchillos y herramientas de carnicero, donde se le considera líder del mercado tanto en Europa como en América del Norte. [1] La empresa es conocida por su amplia gama de aceros de afilado de alta calidad y también es conocida por sus cuchillos de chef, donde es un fabricante respetado en el sector profesional, pero menos establecido para el usuario ocasional. [1]Aunque los cubiertos de F. Dick están disponibles para su compra en el mercado estadounidense, la marca no se ha popularizado entre los consumidores estadounidenses principales. Como resultado, la marca tiene una disponibilidad limitada y, por lo general, solo está disponible en tiendas especializadas en cubiertos del mercado estadounidense. [1]
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Tipo | Sociedad de responsabilidad limitada |
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Industria | Batería de cocina |
Fundado | 1778 |
Sede | , Alemania |
Gente clave | Wilhelm Leuze, director ejecutivo |
Productos | Cuchillos de cocina , Cuchillos de carnicero , Accesorios, Herramientas , Aceros para afilar |
Dueño | Wilhelm Leuze |
Número de empleados | alrededor de 240 |
Sitio web | www.dick.de |
F. Dick también fabrica soluciones de afilado de grado industrial y de cocina. Estos van desde máquinas de rectificado en húmedo semiautomatizadas avanzadas hasta aceros para bruñir. [1]
F. Dick es mencionado por su nombre en Anthony Bourdain 's Kitchen Confidential . En concreto, destaca la navaja dentada offset que fabrica la empresa. [2]
Historia
Johann Friedrich Dick fundó la empresa en 1778 para fabricar archivos . Continuó en la fabricación de limas como su principal línea de productos hasta 1873, cuando Paul Friedrich Dick se hizo cargo de la empresa y comenzó la producción de aceros para afilar . [1]
Cien años después de la fundación de la empresa, se inició la construcción de una fábrica en Esslingen . En ese momento la empresa tenía 20 empleados. En 1881, se puso en servicio la primera máquina de producción de archivos de la empresa y de Alemania. En 1889, Friedr. Dick construyó una nueva fábrica en Kollwitz / Fleischmannstrasse en Esslingen, empleando a 100 personas y expandiendo la línea de productos para incluir cuchillos para carniceros y chefs, cuchillas y otras herramientas especializadas. Las limas fabricadas iban desde la lima de relojero más pequeña hasta la lima cuadrada más grande (de más de 45 cm de longitud). En 1997, la empresa F. Dick se trasladó a una nueva sede en Deizisau, Alemania. La antigua fábrica de Esslingen es ahora un monumento catalogado de clase y un hito de la ciudad.
Nombres de marca
- DICKORON Aceros de afilado que utilizan superficies de zafiro para bruñir y afilar.
- Cuchillos de carnicero ErgoGrip
- Cuchillos de carnicero MasterGrip
- Cuchillos para deshuesar MagicGrip Special
- Cuchillos de carnicero ExpertGrip 2K para profesionales
- Rapid Steel / Magneto Steel / Silver Steel / Master Steel Afilado / bruñido de acero no tradicional
- Acero especial multicorte para carniceros
- DICK 2000 Aceros especiales para carniceros
- 1778 serie Jubileo
- Serie de Damasco 1893
- 1905 Serie de diseño
- Serie de cuchillos forjados Premier WACS con revestimiento antiadherente higiénico
- Cuchillos de cocina forjados de calidad Premier Plus Professional
- Serie Red Spirit Professional de estilo asiático con mango rojo
- Cuchillos de cocina forjados de grado profesional ActiveCut
- Cuchillos de cocina estampados de grado profesional superior
- Cuchillos de cocina estampados con mango de polímero ligero de grado profesional ProDynamic
- Von den Steinen Cuchillas circulares para máquinas, sierras
Referencias
- ↑ a b c d e Shackleford, Steve (5 de enero de 2010). Guía de Blade sobre cuchillos y sus valores . Iola, Wisconsin: Publicaciones de Krause. pag. 420. ISBN 1-4402-1505-7.
- ^ Bourdain, Anthony (2000). Kitchen Confidential: Aventuras en los bajos fondos culinarios . HarperCollins. págs. 94–96. ISBN 978-0-06-093491-0.