El cacao de comercio justo es un producto agrícola cosechado de un árbol de cacao mediante un proceso certificado que siguen los productores de cacao, compradores y fabricantes de chocolate, y está diseñado para generar ingresos sostenibles para los agricultores y sus familias. [1] [2] Las empresas que utilizan cacao certificado de comercio justo para crear productos pueden anunciar que están contribuyendo a la sostenibilidad social, económica y ambiental en la agricultura.
Fondo
En la década de 1990, exactamente el 1 por ciento del cacao del mundo se producía en pequeñas fincas administradas por familias, principalmente en África occidental y América Latina. Los recolectores e intermediarios locales compran y transportan el cacao a los exportadores y procesadores. Muchos agricultores desconocen el destino final y el valor de su cacao. [3] Los precios bajos y la creciente necesidad de fertilizantes a menudo crearon escasez de mano de obra, lo que llevó al trabajo esclavo en muchos países de África occidental con producción de cacao. [ cita requerida ]
La certificación de cacao de comercio justo se creó para superar estos problemas. La primera certificación de comercio justo de un producto de cacao fue organizada por la Fundación Max Havelaar de los Países Bajos en 1994. El producto fue el chocolate Maya Gold de Green & Black, elaborado con cacao de Belice. La Fundación Max Havelaar también fue la primera Marca de Certificación Fairtrade. La fundación holandesa se ha incorporado ahora a Fairtrade International (FLO), una organización sin fines de lucro con 25 países miembros que utilizan etiquetas de certificación de comercio justo.
En 2002, Fair Trade USA, que en ese momento se había incorporado a Fair Trade International (FLO), comenzó a certificar los productos de cacao de comercio justo vendidos en los Estados Unidos. [4] En septiembre de 2011, Fair Trade USA se separó de Fair Trade International (FLO). [4]
En 2001, el tema del trabajo forzoso en la producción de cacao llamó la atención del público por una serie de artículos publicados en los Estados Unidos por Sudarsan Raghavan, Sumana Chaterjee y la agencia de noticias Knight Ridder. Incluyeron entrevistas con víctimas de la trata de niños para la producción de cacao . Tras señalar que Estados Unidos tiene leyes contra la importación de bienes producidos con mano de obra esclava, el congresista Eliot Engel y el senador Tom Harkin propusieron promulgar una etiqueta de chocolate "libre de esclavos". La industria del cacao de los Estados Unidos presionó contra esto y la propuesta de etiquetado obligatorio se redujo a un sistema voluntario. Bajo este sistema, conocido como el Protocolo Harkin-Engel , los productores de chocolate se comprometieron a que antes del 1 de julio de 2005, utilizarían "estándares ... consistentes con la ley federal aplicable, que aseguren que los granos de cacao y sus productos derivados se hayan producido sin las peores formas de trabajo infantil ". [5]
Un importante estudio sobre el tema en 2016, publicado en la revista Fortune en los EE. UU., Concluyó que aproximadamente 2,1 millones de niños en África Occidental "todavía realizan el trabajo peligroso y físicamente agotador de cosechar cacao". El informe duda de que se pueda mejorar la situación.
"Según la edición de 2015 del Cocoa Barometer, un informe bienal que examina la economía del cacao que publica un consorcio de organizaciones sin fines de lucro, el agricultor promedio de Ghana en la temporada de cultivo 2013-14 ganó solo 84 centavos por día y los agricultores de Ivory Cuestan solo 50 centavos. Eso los coloca muy por debajo del nuevo estándar de $ 1.90 por día del Banco Mundial para la pobreza extrema, incluso si se toma en cuenta el aumento del 13% en el precio del cacao el año pasado.
Y en ese contexto, el desafío de erradicar el trabajo infantil se siente inmenso, y el nuevo compromiso de las empresas chocolateras de expandir las inversiones en las comunidades cacaoteras no es del todo suficiente. ... 'En el mejor de los casos, solo estamos haciendo el 10% de lo que se necesita'. Conseguir ese otro 90% no será fácil. "Es un tema tan colosal", dice Sona Ebai, quien creció cultivando cacao en Camerún y es la exsecretaria general de la Alianza de Países Productores de Cacao. “Creo que el trabajo infantil no puede ser solo responsabilidad de la industria para resolverlo. Creo que es el proverbial "manos a la obra": el gobierno, la sociedad civil, el sector privado. Hace una pausa, absorbiendo su propio pensamiento por un momento. 'Y ahí, realmente necesitas liderazgo' ". [6]
Criterios de comercio justo del cacao
Aunque los criterios para la certificación de cacao de comercio justo varían entre las diferentes organizaciones, los siguientes criterios son estándar: 1) Los estándares de comercio justo ayudan a los agricultores a organizarse como cooperativas y asociaciones para que puedan obtener precios justos por sus productos. [7] 2) Las organizaciones de certificación de Comercio Justo inspeccionan periódicamente a los productores de cacao para asegurarse de que cumplen con las normas sobre trabajo infantil. El Comercio Justo actúa inmediatamente cuando se encuentran infracciones para proteger a los niños involucrados y garantizar su seguridad. 3) Los estándares de Comercio Justo promueven la sostenibilidad ambiental en la producción de cultivos de cacao. Prohíben el uso de agroquímicos peligrosos y OGM. 4) El precio de Comercio Justo garantiza que los agricultores reciban un precio sostenible por su producto. [8] En las cooperativas de cacao, los compradores también contribuyen con dinero al desarrollo comunitario, lo que permite a los productores de cacao aumentar la calidad del producto, construir infraestructura, capacitar trabajadores, llevar agua potable a sus comunidades y establecer clínicas y escuelas de salud locales.
Productos de cacao de comercio justo en los Estados Unidos
En 2010, había 62 cooperativas de cultivo de cacao en el sistema de comercio justo de EE. UU. Los productores que abastecen el cacao de comercio justo de EE. UU. Se encuentran en Bolivia, Costa de Marfil, República Dominicana, Ecuador, Ghana, Panamá y Perú.
En 2010, la cantidad de productos de chocolate y cacao certificados de comercio justo en los Estados Unidos aumentó drásticamente, con un aumento del 67 por ciento desde 2009. Sin embargo, este es un pequeño porcentaje del mercado total de productos de cacao. [9] Además, en los EE. UU. Los productos que tienen tan solo un 11% de cacao producido en el comercio justo pueden etiquetarse como chocolate de comercio justo . [10] En algunos casos, si otros ingredientes además del cacao son de comercio justo, la cantidad de cacao de comercio justo puede ser menor. [11]
En enero de 2010, Kit Kat convirtió su barra Kit Kat para utilizar cacao certificado de comercio justo. [12]
Impacto económico
Ingresos adicionales para los agricultores
Normalmente, los agricultores que cultivan los granos de cacao solo reciben el 3,2% del precio de la barra de cacao final. [13] En Ghana y Costa de Marfil, los dos mayores contribuyentes de chocolate del mundo, [14] los agricultores ganarán tan solo 0,50 dólares al día y la mayor parte de sus ingresos depende del cultivo del cacao. [15] En los últimos treinta años, los precios del cacao han sido tan bajos como $ 714 por tonelada en 2000 hasta tan altos como $ 3.775 por tonelada en la primavera de 2011. Aunque el precio de mercado del cacao fluctúa, la certificación de comercio justo ha creado un precio mínimo para que deben pagar los productores de cacao por tonelada. [16] Los agricultores reciben el precio de mercado o el mínimo de comercio justo, el que sea más alto. [17] En enero de 2011, Fairtrade International (FLO) creó un estándar internacional para el precio mínimo que reciben los productores de cacao de comercio justo por tonelada de cacao. Se incrementó de $ 1600 a $ 2000 por tonelada métrica de cacao. El precio mínimo establecido por Comercio Justo garantiza un salario mínimo constante para los agricultores. Esto brinda a los agricultores estabilidad financiera y la capacidad de planificar eventos futuros. Esta suavización del consumo da como resultado una mejor calidad de vida para los agricultores y sus familias.
Además, la edad promedio de los productores de cacao está aumentando, actualmente se ubica en alrededor de 50 años. Pocos jóvenes quieren permanecer en la industria porque los salarios son tan bajos que buscan trabajo en otra parte. [18] Al aumentar sus salarios a través de prácticas de Comercio Justo, se alienta a las generaciones más jóvenes a quedarse y la industria puede continuar produciendo. Sin un aumento de los ingresos, la oferta de chocolate se reducirá ya que la población que envejece no puede producir a los niveles actuales.
Desde 1998, Fair Trade USA ha ayudado a las empresas estadounidenses que utilizan cacao de comercio justo a generar más de 220 millones de dólares en ingresos adicionales para sus comunidades agrícolas cooperativas de cacao.
Desarrollo comunitario
Desde 2002, compañías de cacao certificadas por Fair Trade USA han pagado $ 1.25 millones directamente a las cooperativas de cacao de comercio justo para proyectos de desarrollo comunitario. Estos fondos adicionales permiten a las comunidades productoras de cacao lograr programas que crean un mejor acceso a la atención médica y la educación, apoyan a las mujeres y protegen el medio ambiente. Las cooperativas de cacao de Fair Trade USA se encuentran principalmente en África Occidental y América Latina.
Aumento de la igualdad de las mujeres
Mientras que a los hombres se les paga poco mientras trabajan en una finca de cacao, a las mujeres a menudo se les paga menos, si es que se les paga. [19] En Costa de Marfil, las mujeres constituyen casi el 70% de la mano de obra agrícola que produce cacao, pero reciben algo más del 20% de los ingresos. [20] Las mujeres constituyen solo el 25% de los propietarios de tierras que producen cacao en Costa de Marfil. [21] Como resultado, las mujeres no pueden obtener préstamos o una línea de crédito para aumentar la calidad de sus cultivos y la productividad de sus árboles mediante inversiones en equipos. [22] El cacao de comercio justo garantiza que todos reciban el mismo salario independientemente del género. Como resultado, las mujeres pueden invertir en sus granjas. Esto aumenta la productividad agrícola y la calidad del producto. También se demuestra que las mujeres tienen mayores rendimientos marginales que los hombres cuando se les da un ingreso más alto. [23] Mejorar sus ingresos también tiene el efecto de mejorar las vidas de sus hijos.
Impacto político
En Côte d'Ivoire , donde gran parte de la riqueza y el empleo del país se basan en la producción de cacao, [24] el gobierno y el grupo rebelde Forces Nouvelles (FN) compiten por tierras productoras de cacao de comercio justo; Los ingresos del comercio del cacao han contribuido a financiar los conflictos armados. [24] Después de las elecciones presidenciales de 2010, el titular Laurent Gbagbo alegó corrupción en el proceso de votación y se negó a ceder el poder a Alassane Ouattara , el ganador reconocido internacionalmente. Ouattara pidió la prohibición de las exportaciones de cacao para cortar la principal fuente de financiación de Gbagbo. La Unión Europea (UE) aprobó la prohibición y prohibió a los barcos de la UE atracar en Côte d'Ivoire. Los productores de cacao continuaron cosechando sus granos de cacao, pero la mayoría de los granos se almacenaron en almacenes y no se exportaron. Parte del cacao se pasó de contrabando a través de países vecinos.
Impacto medioambiental
Un estudio de análisis del ciclo de vida del impacto ambiental de la producción de cacao en Ghana , el segundo mayor productor de cacao del mundo, muestra que la mayor parte de la producción de cacao en Ghana no es ambientalmente sostenible, [25] causando una variedad de problemas que van desde el agotamiento de la capa de ozono , contaminación del agua y del suelo por plaguicidas. [25] a la acidificación atmosférica y el agotamiento abiótico. [25]
Para obtener la certificación de comercio justo, las empresas productoras de cacao deben seguir los estándares ambientales de comercio justo. Caso por caso, deben evaluar los impactos ambientales de las operaciones de un productor de cacao, desarrollar planes diseñados para mitigar esos impactos y monitorear la implementación de esos planes. Aunque los estándares ambientales para la certificación de comercio justo varían según la organización, todos incluyen prácticas de riego sostenibles, rotación de cultivos, reducción de emisiones de carbono, mejora de la biodiversidad, prohibición de cultivos transgénicos , uso seguro de solo pesticidas legales y eliminación adecuada de desechos peligrosos.
Además de los impactos ambientales que tiene el cultivo del cacao en la tierra, los pesticidas utilizados por el cultivo del cacao convencional son algunos de los pesticidas más dañinos utilizados en la agricultura. [26] El lindano es uno de los principales plaguicidas que se utilizan en las granjas de cacao. La Agencia de Protección Ambiental ha publicado un estudio sobre el lindano que indica que los efectos agudos causados por la inhalación provocan irritación de las vías respiratorias, así como convulsiones y vómitos. [27] Como los trabajadores viven en la pobreza, a menudo el tratamiento con pesticidas y herbicidas en las plantas de cacao se realiza sin el equipo de protección adecuado. Sin el equipo adecuado, los agricultores tienen una exposición directa prolongada a los productos químicos, lo que genera problemas de salud a largo plazo para los agricultores. Al aumentar los ingresos, los agricultores pueden comprar y usar el equipo de protección adecuado para mitigar estos síntomas. Muchos certificadores de Comercio Justo también fomentan la sostenibilidad ambiental y la transición a la agricultura orgánica, al tiempo que exigen condiciones de trabajo seguras para los agricultores. [28]
Respuestas de las empresas al movimiento del cacao de comercio justo
La industria mundial del chocolate tenía un valor de alrededor de $ 98 mil millones a fines de 2016. [29] En 2015, solo Estados Unidos tenía un tamaño de mercado de $ 22 mil millones y el 81% de los estadounidenses consumían chocolate. [30] Esto se suma a que Estados Unidos produce aproximadamente 1/5 de la demanda mundial de chocolate y el potencial de tener un impacto importante en las vidas de los productores de cacao de todo el mundo. Fundada en 2006, Theo Chocolate fue la primera empresa con certificación orgánica, de comercio justo y de frijol a barra en los Estados Unidos. [31] Desde entonces, Dandelion Chocolate, Askinose Chocolate, Chuao Chocolatier , Droga Chocolates y muchos más. [32]
Hershey
Los defensores del cacao de comercio justo habían instado a Hershey , un gran fabricante de chocolate con más del 40% del mercado estadounidense, a cambiar a la producción de cacao de comercio justo [33] creando cooperativas de comercio justo con sus productores de cacao en África Occidental . [33] A partir de 2012, estos esfuerzos han tenido poco éxito. [34]
Ben y Jerry's
El fabricante estadounidense de helados Ben & Jerry's se comprometió a utilizar cacao certificado de comercio justo en todos sus helados para 2013. [4]
Chocolate de especies en peligro de extinción
Endangered Species Chocolate, un fabricante de chocolate en Indiana , había recibido la certificación de comercio justo hasta 2006. [35] Sin embargo, en febrero de 2006, Endangered Species Chocolate eliminó su certificación de comercio justo y en su lugar garantizó que dedicaría el dinero previamente utilizado para el comercio justo. certificación para apoyar directamente a los agricultores de la Cooperativa Conacado, donde la empresa continúa obteniendo su cacao. [35] Especies en peligro de extinción El chocolate sigue garantizando que sus productores de cacao en la Cooperativa Conacado reciban un salario justo . [35]
Una advertencia a este enfoque es la responsabilidad ante las prácticas de Comercio Justo. Las empresas pagan dinero a las organizaciones certificadoras para recibir la certificación, [36] y este dinero no va a los productores de cacao. Por otro lado, una empresa que dice que está siguiendo las prácticas de comercio justo pero carece de una certificación de comercio justo, puede que en realidad no esté siguiendo las prácticas de comercio justo. Esto podría conducir al riesgo moral de decir que la empresa está implementando prácticas de Comercio Justo, cobrando precios superiores, pero en realidad, no pagando salarios más altos a los agricultores.
Cadbury
Cadbury anunció que haría de Cadbury Dairy Milk un comercio justo en el Reino Unido en 2009. [37] Esto luego se implementó en las operaciones internacionales de Cadbury en Australia , Nueva Zelanda , Irlanda , Canadá , India y Sudáfrica . Cadbury también adoptó la marca de certificación Fairtrade en su marca de barra de chocolate.
En 2017, Cadbury se retiró de su esquema de comercio justo bajo la marca Fairtrade y, en cambio, con su empresa matriz Mondelez , lanzó su propio programa Cocoa Life. [38] Cocoa Life es un programa de 400 millones de dólares que planea llegar a 200.000 productores de cacao de comercio justo para 2022. [39] El abandono de la certificación de la fundación de comercio justo por parte de Cadbury fue criticado inicialmente por los críticos, que pensaban que el cambio podría confundir a los clientes. [38] Sin embargo, tanto Cadbury como la Fundación Fairtrade aclararon que su relación aún estaba en curso. [40]
Trabajo infantil
Debido a los bajos salarios en el cultivo convencional de chocolate, muchos agricultores no pueden contratar mano de obra adicional para mantener los árboles de cacao y, en cambio, utilizan mano de obra infantil para llenar el vacío. En 2009, había más de 109.000 niños en Costa de Marfil involucrados en trabajo infantil. [14] Esto contribuye a que los niños no asistan a la escuela. UNICEF encontró que entre 2008 y 2012 hubo un promedio de matriculación del 67% para los hombres y del 55% para las mujeres en la escuela primaria. [41] Con las prácticas de Comercio Justo, el trabajo infantil está prohibido y los agricultores reciben un salario justo por su trabajo. Esto permite que más niños asistan a la escuela y obtengan una educación. Obtener una educación es un paso hacia la ruptura del ciclo de la pobreza . [14]
Carol Off, autora de Bitter Chocolate: Investigating The Dark Side of the World's Most Seductive Sweet , sostiene que la única solución al problema de las prácticas abusivas de trabajo infantil en la producción de cacao es pagar a los agricultores un precio por el cual puedan emplear a trabajadores adultos. [42] Off afirma que para recibir este precio, los agricultores deben organizarse con la ayuda de los departamentos del gobierno local, [42] y tener acceso a información precisa sobre el precio del mercado mundial del cacao, a través de Internet, para que puedan negociar eficientemente por sí mismos. [42]
Global Exchange, una organización internacional de derechos humanos, está de acuerdo en que el cacao de comercio justo es un medio para acabar con el uso del trabajo infantil en la producción de cacao. [43] En 2001, la industria del cacao de EE. UU. Estableció el objetivo de poner fin al trabajo infantil forzoso y abusivo en las granjas de cacao para 2005 y describió los pasos básicos que la industria debería tomar para lograr este objetivo. [43] Para 2012, el objetivo no se había cumplido. [43] Global Exchange ha llegado a la conclusión de que la industria adoptará la certificación de comercio justo cuando los consumidores demuestren preferencia por el cacao de comercio justo a través de sus opciones de compra de chocolate. [43]
Actualización 2015-2018
Un estudio sobre el tema del trabajo infantil (en los campos de cacao), publicado en la revista Fortune en los EE. UU. En marzo de 2016, concluyó que aproximadamente 2,1 millones de niños en África Occidental "todavía realizan el trabajo peligroso y físicamente agotador de cosechar cacao". El informe sugirió que sería una batalla cuesta arriba mejorar la situación:
Según la edición de 2015 del Cocoa Barometer, un informe bienal que examina la economía del cacao publicado por un consorcio de organizaciones sin fines de lucro, el agricultor promedio en Ghana en la temporada de cultivo 2013-14 ganó solo 84 ¢ por día, y los agricultores en Costa de Marfil solo 50 ¢. Eso los coloca muy por debajo del nuevo estándar de 1,90 dólares por día del Banco Mundial para la pobreza extrema, incluso si se tiene en cuenta el aumento del 13% en el precio del cacao el año pasado. [44]
Sona Ebai, exsecretaria general de la Alianza de Países Productores de Cacao, dijo que erradicar el trabajo infantil era una tarea inmensa y que el nuevo compromiso de las empresas chocolateras de expandir las inversiones en las comunidades de cacao no es suficiente.
... En el mejor de los casos, solo estamos haciendo el 10% de lo que se necesita. Conseguir ese otro 90% no será fácil. ... Creo que el trabajo infantil no puede ser solo responsabilidad de la industria para resolverlo. Creo que es el proverbial "manos a la obra": gobierno, sociedad civil, sector privado. Y ahí, realmente necesitas liderazgo. [44]
En abril de 2018, el informe Cocoa Barometer 2018 sobre la industria de $ 100 mil millones, dijo esto sobre la situación del trabajo infantil:
Ni una sola empresa o gobierno está cerca de alcanzar el objetivo sectorial de la eliminación del trabajo infantil, y ni siquiera se acerca a sus compromisos de una reducción del 70% del trabajo infantil para 2020.
Un informe posterior de ese año de New Food Economy declaró que los sistemas de control y remediación del trabajo infantil implementados por la Iniciativa Internacional del Cacao y sus socios han sido útiles, pero "actualmente están llegando a menos del 20 por ciento de los más de dos millones de niños afectados". [45]
Otras lecturas
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Referencias
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Durante una década y media, los grandes fabricantes de chocolate han prometido acabar con el trabajo infantil en su industria y han gastado decenas de millones de dólares en ese esfuerzo. Pero según la última estimación, 2,1 millones de niños de África Occidental todavía realizan el trabajo peligroso y físicamente agotador de cosechar cacao. ¿Qué se necesita para solucionar el problema?
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enlaces externos
- Fundación Fairtrade. [6]
- La amarga verdad sobre el chocolate: TreeHugger