En los Estados Unidos, el queso de granjero (también queso de granjero o queso de granjero ) es requesón prensado , un queso sin madurar elaborado agregando cuajo y un iniciador bacteriano para coagular y acidificar la leche. El queso de granjero puede elaborarse con leche de vaca , oveja o cabra , cada una con su propia textura y sabor. [1]
Referencias
Queso