Montañez nació Fernando Borrego Linares en Sierra del Rosario , Pinar del Río , en una finca conocida como El Brujito . A una edad temprana trabajó en varios trabajos, incluyendo conducir un tractor, ordeñar vacas, hacer carbón, ayudar en la granja familiar y como leñador. En su tiempo libre, Montañez iba de casa en casa cantando. Comenzó a cantar y tocar en fiestas locales y reuniones familiares con su padre. En esas tertulias empezó a tocar la tumbadora y la guitarra a los 7 años.
"...Polo compone mientras camina o conduce un tractor, mientras nada, bajo la lluvia, el sol o la luna, cuando siembra la tierra... y hasta cuando duerme".
Empezó a dirigir un grupo que tocaba en zonas turísticas de La Cordillera de los Órganos. Vivió en la Cañada del Infierno, Casa Blanca, Finca del Cusco, y en 1972 ocupó una de las casas en la comunidad turística de Las Terrazas . Compuso su primera canción en 1973, titulada "Este tiempo feliz", luego siguió creando, pero guardaba sus canciones en un cajón porque no las consideraba valiosas.
Alrededor de 1994 cuando se fundó el Complejo Las Terrazas , Polo y su propia especie de conjunto comenzaron a tocar en sus diferentes instalaciones turísticas, como Hotel Moka , Rancho Curujey y Cafetal Buenavista. Entre esas tareas, conoció al propietario de un sello europeo Lusafrica y en 1999 firmó un contrato para hacer algunos discos. De allí nació su primer disco " Guajiro Natural " y la canción " Un montón de Estrellas ". En Colombia vendió más de 40.000 copias, obteniendo oro y platino, y fue reconocido como el artista internacional más escuchado. Se hizo conocido como el Guajiro Natural (CAMPESINO ORDINARIO) por su personalidad humilde y canciones sobre la vida campesina en Cuba.
A los 44 años tenía más de 70 canciones escritas de forma autodidacta. No tenía formación profesional ni conocimientos musicales, aparte de escuchar los sonidos del campo. Compuso en una mezcla de géneros, haciendo uso de ritmos que escuchaba y conocía. Desarrolló un estilo propio con temas sobre hechos externos o personales, impregnados de elementos rurales: la yunta del buey , el olor del carbón, el olor de los bateyes .
En el año 2002 realizó un concierto magistral en la ciudad de Holguín , donde asistió mucha más gente de lo que los organizadores de eventos jamás pensaron.