Flounder Brewing Company es una microcervecería en Hillsborough en el condado de Somerset , Nueva Jersey . [1] [2] Iniciado por Jeremy Lees como un pasatiempo de elaboración casera, creció hasta abarcar a otros miembros de la familia, incluidos sus hermanos, Daniel y Michael, y su primo William. La cervecería se abrió al público en octubre de 2013 y se vendió por primera vez al público en Fox and Hound Tavern en Lebanon, Nueva Jersey . [3] [4] Fue la duodécima licencia de cervecería limitada de Nueva Jersey y una de las primeras cervecerías a nanoescala de Nueva Jersey, produciendo aproximadamente 50 barriles de cerveza por año. [5] [6]
En junio de 2021, la cervecería trasladó sus operaciones a un granero holandés renovado de 250 años y un granero inglés de 150 años. La expansión incluyó la adición de una sala de cocción de 15 barriles y ahora cuenta con un granero de degustación con capacidad para 100 personas con entrepiso, así como dos jardines de cerveza al aire libre. [7]
Flounder Brewing mejor conocida por su exclusiva Hill Street Honey Ale, una cerveza estadounidense sin filtrar . Sus otros tipos durante todo el año son Murky Brown, una American Brown Ale, y Saison du Flounder, una cerveza de granja. Actualmente hay dos lanzamientos estacionales en la rotación: Floundering Pumpkin en el otoño, una cerveza de calabaza con especias y ámbar, y la Gingerbread Brown, una cerveza de invierno marrón con especias. [3] [5]
Flounder tiene una licencia de cervecería limitada de la División de Control de Bebidas Alcohólicas de Nueva Jersey , que le permite producir hasta 300,000 barriles de cerveza por año, vender en las instalaciones como parte de una gira y distribuir a mayoristas y festivales. [5] [8] La cervecería es miembro del Gremio de Cerveceros Artesanales de Garden State [9] [10] y del Club de Cervezas Artesanales de Nueva Jersey. [11]