Flurgönder es una carne de especialidad en el país Fulda de Hesse , Alemania . Es un crudo, ahumado queso de cerdo , caliente servida con fideos. Se llama "Flurgönder" porque se sirve en particular en la región católica alrededor de Fulda y el Rhön después de las procesiones por "campo y prado" (en alemán: "Feld und Flur") para la Ascensión y el Corpus Christi . "Gönder" es un término vernáculo para las especialidades regionales y de temporada, cada carnicero tiene su propia receta. Se prepara en agua caliente pero no hirviendo, diez minutos por cada cm de diámetro, y se sirve junto con fideos, generalmente con pan rallado, ensalada verde o compota de manzana.[1]
Literatura
- Spalzeklöß un Flurgönder: estaba im Fuldaer Land gut schmeckt, Bettina Kempf; Jürgen H. Krenzer. Parzeller, Fulda 1997
Ver también
Referencias
- ^ "Herzhafte Freude nach dem Wallen Zu den Flurtagen gehört der" Flurgönder " " . Fuldaerzeitung . 8 de mayo de 2002 . Consultado el 8 de marzo de 2012 .