El balance de alimentos muestra una breve descripción del patrón del suministro de alimentos de un país. Para cada alimento, esboza la disponibilidad de productos básicos para el consumo humano, es decir, las fuentes de suministro y su utilización en términos de valor nutritivo.
Una hoja de balance de alimentos es una compilación completa del suministro de alimentos de un país seleccionado durante un período de tiempo específico. El balance de alimentos muestra los alimentos para el consumo humano, junto con cómo se producen, utilizan, importan / exportan y cómo benefician a la sociedad (oferta per cápita). La cantidad total producida en un país sumada a la cantidad total importada y ajustada a cualquier cambio en las existencias que pueda haber ocurrido desde el comienzo del período de referencia da la oferta disponible durante ese período. Por el lado de la utilización, se hace una distinción entre las cantidades exportadas, alimentadas al ganado + utilizadas para semillas, pérdidas durante el almacenamiento y transporte, y los suministros de alimentos disponibles para el consumo humano. El suministro per cápita de cada uno de esos alimentos disponibles para el consumo humano se obtiene dividiendo la cantidad respectiva por los datos relacionados sobre la población que realmente participa en él. Los datos sobre el suministro de alimentos per cápita se expresan en términos de cantidad y aplicando factores de composición de alimentos apropiados para todos los productos primarios y procesados, también en términos de valor energético dietético, contenido de proteínas y grasas.
El balance de alimentos cubre la producción, el comercio, los piensos y semillas, los desechos, otros usos, la disponibilidad, las cantidades, las calorías, las proteínas y las grasas. Combinando estos elementos, se puede detectar la seguridad alimentaria de un país, qué tan dependiente es de los cultivos / alimentos importados y cómo se atribuye a las exportaciones mundiales.
Según Margaret Buchanan-Smith, del Tatti Overseas Development Institute , Londres, el balance de alimentos es el método más tradicional y ampliamente utilizado para traducir "datos de alerta temprana en necesidades de ayuda alimentaria ". [1]
Balance de alimentos regional de la Comunidad de África Oriental
El Balance Alimentario Regional de la EAC ha sido desarrollado por la Secretaría de la EAC en colaboración con los Estados Socios de la EAC (organizaciones relevantes del sector público y privado). Se desarrolla más allá de las disposiciones del Plan de acción de seguridad alimentaria de la CAO.
El trasfondo de su desarrollo es el reconocimiento de que es una herramienta importante para los esfuerzos de la región por gestionar la situación de la seguridad alimentaria. En principio, se espera que el Balance Regional de Alimentos brinde información precisa y confiable sobre la disponibilidad de alimentos en el período actual. Se trata de una desviación del conocido balance alimentario tradicional que proporcionó información histórica.
Por lo tanto, la RFBS es una herramienta poderosa que pueden utilizar los gobiernos para determinar la idoneidad de los suministros alimentarios para fines de gestión de preocupaciones sobre la seguridad alimentaria. Cuando el RFBS publica excedentes de alimentos, el impacto inmediato es liberar fondos que el gobierno habría invertido en asegurar alimentos sin saber que la región tiene suficientes alimentos. También alienta a los gobiernos a que propongan medidas de política comercial proactivas para alentar el flujo de alimentos de los países que, según la RFBS, tienen superávit. Por lo tanto, conduce a la actualización de los objetivos de la Unión Aduanera de la CAO de libre circulación de mercancías dentro de la región de la CAO.
La RFBS es una herramienta poderosa para que el sector privado la utilice en la planificación de exportaciones e importaciones. La primera preferencia debido a los aranceles preferenciales es el mercado regional de la CAO, donde el sector privado tiene una ventaja sobre otros suministros provenientes de fuera de la región de la CAO. Permite al sector privado utilizar la cobertura de los aranceles externos comunes, que favorece el comercio dentro de la CAO, para explotar el potencial comercial de los diversos productos cubiertos por el RFBS. El RFBS también es una herramienta que el sector privado utilizará para involucrar a los gobiernos cuando se reporta una escasez en los suministros, como lo reveló RFBS, no puede cumplir. En tal caso, los datos de la RFBS se utilizarán para presionar a favor de la suspensión temporal de la aplicación del Arancel Externo Común para los productos que enfrentan escasez regional.
El RFBS es una herramienta poderosa para que las agencias de ayuda la utilicen para determinar la crisis de seguridad alimentaria regional y planificar los suministros de ayuda. También es una herramienta útil para que las agencias de ayuda la utilicen para obtener suministros de alimentos de la región en función de la disponibilidad de alimentos revelada.
El alcance del balance general regional de alimentos de la EAC ha sido informado por los productos prioritarios de seguridad alimentaria de la EAC que están cubiertos por los siguientes componentes a) Cereales y legumbres b) Ganadería (carne, productos lácteos y grasas animales) c) Pesca d) Horticultura (Frutas, Hortalizas y Raíces y Tubérculos) e) Cultivos Industriales (Azúcar y Productos del Azúcar, Cultivos Oleaginosos y Aceites Vegetales)
Puede encontrar más información sobre la metodología en http://www.rfbs.in [1]
Ejemplo de país: Costa de Marfil
En Costa de Marfil , un país en desarrollo, la seguridad alimentaria es un problema. Esto es evidente en el balance de alimentos de Costa de Marfil de 2009 (las estadísticas más recientes). Los cereales, incluidos el trigo, el maíz, el centeno, la avena, etc., son una gran parte de la dieta marfileña. Se importan 1.834.000 toneladas métricas, se producen 1.167.000 toneladas métricas, mientras que sólo se exportan 112.000 toneladas métricas. La producción de cacao en Costa de Marfil es la industria de cacao más grande del mundo, representando el 30% de la producción mundial en 2009. Mientras producen 1,223,000 toneladas métricas, los marfileños exportan 1,192,000 toneladas métricas, haciendo del cacao un cultivo comercial importante.
enlaces externos
- [2]
- del Instituto Internacional de Análisis de Sistemas Aplicados
- de la FAO
- Implementación del balance regional de alimentos por la Comunidad de África Oriental
- [3] EAC lanza el portal de balance de alimentos
Referencias
- ^ Margaret Buchanan-Smith (2000) Papel de los sistemas de alerta temprana en el proceso de toma de decisiones Instituto de desarrollo de ultramar