El emporio de alimentos
The Food Emporium es una cadena de supermercados en Nueva York y Nueva Jersey. El cartel del supermercado fue creado por Shopwell Inc., cuyas raíces se remontan a Daitch Crystal Dairies (establecida en 1919). [1] Shopwell Inc. fue adquirida por The Great Atlantic & Pacific Tea Company(A&P) en 1986 y, en ese momento, la compañía operaba las exclusivas tiendas gourmet en la ciudad de Nueva York y sus alrededores; Condado de Westchester, Nueva York; y el condado de Fairfield, CT. The Food Emporium creció a lo largo de la década de 1990, convirtiendo muchas de sus tiendas A&P del área de Nueva York en The Food Emporium y expandiendo la cadena a Nueva Jersey. La década de 2000 trajo competencia nueva y más fuerte al área de Nueva York, y la cadena se contrajo, retrocediendo principalmente a Manhattan. En el momento de la liquidación de A&P en 2015, The Food Emporium tenía 11 tiendas. Key Food Stores Co-op, Inc. , que actualmente opera trece de las tiendas The Food Emporium, adquirió la marca de A&P en bancarrota a fines de 2015 .
La historia de Food Emporium comienza en 1919 cuando Louis Daitch fundó Daitch Crystal Dairies, una empresa pública que cotiza en la Bolsa de valores estadounidense . A lo largo de los años, abrió tiendas en el área de la ciudad de Nueva York vendiendo mantequilla y huevos. Después de la Segunda Guerra Mundial , Daitch Crystal Dairies disfrutó de un tremendo crecimiento en el nuevo formato de supermercado, emergiendo en la década de 1950 como una cadena importante. En 1955, Daitch y sus 34 tiendas (en los condados de la ciudad de Nueva York, Nassau y Suffolk, y en Connecticut , se fusionaron con la cadena Shopwell Foods de 18 tiendas del condado de Westchester) .supermercados Shopwell fue fundada por Sigmund Rosengarten, quien ingresó al negocio de los supermercados como carnicero. La cadena de supermercados (conocida bajo variaciones de los nombres Daitch y Shopwell) experimentó un período de expansión significativa. En un año, se abrieron siete nuevas tiendas y se agregaron nueve más al adquirir la cadena Diamond K.
La cadena de supermercados de Daitch alcanzó su punto máximo en 1962 con 103 tiendas, pero el crecimiento de la empresa no estaba enfocado. Intentó lanzar una cadena de tiendas de conveniencia llamada Shop-Quik y en 1970 abrió Shopwell Plaza en Westport, Connecticut , un centro comercial que incluía el intento de Daitch de administrar una tienda de paquetes (licores). En 1973, Daitch cambió su nombre a Shopwell Inc., ahora dirigida por el hijo de Rosengarten, Martin Rosengarten, quien contó con la ayuda de sus hijos, Jay y Glen. Un año después, la empresa entró en Vermont y Massachusetts ; abriendo siete tiendas combinadas. Sin embargo, la empresa no funcionó y en 1976 la compañía vendió estas unidades, incurriendo en una pérdida de $ 800,000.
Tras su fracaso en Nueva Inglaterra, los Rosengartens evaluaron su situación. Primero, concluyeron que para que Shopwell tuviera éxito, debía centrarse en ser una cadena regional. La empresa alcanzó un punto de inflexión durante una reunión de gestión de 1979. Los participantes hicieron un cuadro con los nombres de los tres Rosengartens en la parte superior y 33 vicepresidentes debajo de ellos. Cuando se les preguntó a quién reportaban, los vicepresidentes se señalaron entre sí, pero ninguno señaló a los tres encargados. El gráfico se hizo conocido en la tradición de la empresa como el "gráfico de espagueti". Shopwell claramente necesitaba una reorganización masiva. El número de vicepresidentes se redujo a solo 12 y Martin Rosengarten entregó el control activo de la cadena a sus hijos, ambos en la treintena. Comenzaron a cerrar tiendas ubicadas en zonas poco rentables y dejaron vencer otros arrendamientos por lo que la cadena se redujo a 65 unidades. La empresa también realizó una investigación de mercado que reveló la desagradable verdad de que las tiendas Shopwell no tenían una imagen perceptible; los clientes frecuentaban las tiendas Shopwell por conveniencia.
