francesco cirio
Francesco Cirio (25 de diciembre de 1836 - 9 de enero de 1900) fue un hombre de negocios italiano y se le atribuye ser uno de los primeros en el mundo en desarrollar la técnica de appertización en Italia . [1] Appertización es el método de procesamiento de vegetales que lleva a que sean enlatados. El término proviene de Nicolas Appert , quien inventó el primer proceso para usar calor para esterilizar alimentos. [2]
Cirio nació en Nizza Monferrato , entonces parte del Reino de Cerdeña , en una familia pobre y analfabeta. Cuando tenía 14 años llegó a la capital del reino, Turín. En 1856, Cirio comenzó a conservar los tomates en latas para su exportación. Creó su propia empresa (luego llamada Cirio), y cuando tenía 20 años, abrió su primera fábrica en Turín. En 1861, añadió más plantaciones e instalaciones de producción en el sur de Italia. [3] [4] En 1867, Cirio exhibió sus productos en París en la Exposición Universal , donde recibió prestigiosos premios. [5]
La empresa se transformó en 1885 en Societa Anonima di Esportazione Agricola Francesco Cirio en Turín. Esta empresa muy pronto abrió filiales en Milán , Nápoles , Belgrado , Berlín, Bruselas , Londres, París y Viena . Cirio también trabajó para ayudar al desarrollo agrícola del sur de Italia.
