Cocina de Frankfurt
La cocina Frankfurt fue un hito en la arquitectura doméstica, considerada la precursora de las cocinas integradas modernas , ya que fue la primera cocina de la historia construida después de un concepto unificado, es decir, un diseño de bajo costo que permitiría un trabajo eficiente. Fue diseñado en 1926 por la arquitecta austriaca Margarete Schütte-Lihotzky para el proyecto de vivienda social del arquitecto Ernst May New Frankfurt en Frankfurt , Alemania . [1]Unas 10.000 unidades se construyeron a finales de la década de 1920 en Frankfurt. En 1930, el gobierno ruso soviético solicitó a May que liderara una “brigada de construcción” e implementara el modelo de Frankfurt al planificar nuevas ciudades industriales en la Unión Soviética. [2]
Las ciudades alemanas después del final de la Primera Guerra Mundial se vieron afectadas por una grave escasez de viviendas. En la década de 1920 se construyeron varios proyectos de viviendas sociales para aumentar el número de apartamentos de alquiler. Estos proyectos a gran escala tenían que proporcionar apartamentos asequibles para un gran número de familias típicas de la clase trabajadora y, por lo tanto, estaban sujetos a estrictas restricciones presupuestarias. Como consecuencia, los apartamentos diseñados eran cómodos pero no espaciosos, por lo que los arquitectos buscaron reducir los costos aplicando un diseño para un gran número de apartamentos. [3]
El diseño de Margarete Schütte-Lihotzky de la cocina para el Römerstadt tuvo que resolver el problema de cómo construir muchas cocinas sin permitir que ocupen demasiado del espacio total del apartamento. Su diseño partió de la entonces común sala de estar y cocina. El hogar del trabajador típico vivía en un apartamento de dos habitaciones, en el que la cocina cumplía muchas funciones a la vez: además de cocinar, uno cenaba, vivía, se bañaba e incluso dormía allí, mientras que la segunda habitación, destinada a ser la sala, a menudo estaba reservada. para ocasiones especiales como una cena dominical. En cambio, la cocina de Schütte-Lihotzky era una pequeña habitación separada, conectada a la sala de estar por una puerta corrediza; separando así las funciones del trabajo (cocinar, etc.) de las de vivir y relajarse, en consonancia con su visión de la vida:
El diseño de Schütte-Lihotzky estuvo fuertemente influenciado por las ideas del taylorismo (es decir, "gestión científica"), que estaba de moda a principios del siglo XX. Iniciada por Catharine Beecher a mediados del siglo XIX y reforzada por las publicaciones de Christine Frederick en la década de 1910, la creciente tendencia que pedía ver el trabajo doméstico como una verdadera profesión tuvo la consecuencia lógica de que, en consecuencia, se aplicaría la optimización industrial pionera en el taylorismo. al area domestica. The New Housekeeping de Frederick , que defendía la racionalización taylorista de las cocinas, se había traducido al alemán con el título Die rationelle Haushaltsführung en 1922. Estas ideas fueron bien recibidas enAlemania y Austria formaron la base del trabajo de la arquitecta alemana Erna Meyer y también fueron fundamentales en el diseño de Schütte-Lihotzky de la cocina de Frankfurt. Hizo estudios detallados de tiempo-movimiento para determinar cuánto tiempo tomaba cada paso de procesamiento en la cocina, y rediseñó y optimizó los flujos de trabajo en consecuencia para respaldar estos flujos de trabajo. Para ella era importante mejorar la ergonomía de la cocina y racionalizar el trabajo de la cocina:
Esta cita resume sucintamente las razones del atractivo del taylorismo en ese momento. Por un lado, la tendencia a "racionalizar" el hogar se vio reforzada por la intención de reducir el tiempo dedicado (económicamente) a las tareas domésticas "improductivas", para que las mujeres tuvieran más tiempo para el trabajo en la fábrica. Por otro lado, los esfuerzos emancipadores para mejorar la condición de la mujer, también en el hogar, exigían una justificación para aliviar a las mujeres y permitirles perseguir otros intereses.
La pequeña cocina de la Bauhaus diseñada Haus am Horn , construida en 1923, con almacenamiento y cajones específicos para artículos específicos, fue también una fuente de inspiración para Schütte-Lihotzky. [4]
.jpg/440px-Frankfurt-Kitchen,_kitchen_cabinet_(1).jpg)
.jpg){kind=link}
