Gaetano Savi (13 de junio de 1769 - 28 de abril de 1844) fue un naturalista italiano, [1] botánico y micólogo.
Nació en Florencia y estudió con Giorgio Santi (1746–1822) y Adolfo Targioni Tozzetti (1823–1902). En 1798 publicó Flora Pisana (flora de Pisa ); en 1801 la primera edición de Trattato degli alberi della Toscana (tratado sobre los árboles de la Toscana ); en 1808 Botanicon Etruscum (botánica de Etruria ); y en 1818 Flora Italiana (flora de Italia ). Enseñó física y botánica en la Universidad de Pisa y dirigió el jardín botánico.allí desde 1814. En 1816, fue elegido miembro de la Real Academia Sueca de Ciencias .
Su hijo fue el geólogo y ornitólogo Paolo Savi (1798-1871).