El queso Gamonéu (español: Queso de Gamonéu o Queso de Gamonedo . Asturiano: Quesu Gamonéu ) es un queso español graso elaborado en determinadas partes del Principado de Asturias . Tomando su nombre del pueblo de Gamonéu donde se elaboraba originalmente, el queso Gamonéu tiene Denominación de Origen Protegida . Es un queso ligeramente ahumado con una corteza fina y natural de color pardusco con algunas manchas rojas, verdes y azules. Los mohos de la corteza invaden levemente el interior del queso. El queso Gamonéu se vende en forma de cilindroscon extremos planos en pesos que varían entre 500 g (18 oz) y 7 kg (15 lbs). [1]
Gamonéu | |
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Otros nombres | Camonéu |
País de origen | España |
Región | Asturias |
Fuente de leche | Vacas , ovejas , cabras . |
Textura | firme, quebradizo |
Ver también
- Lista de alimentos ahumados
- Portal de alimentos
Referencias
- ^ "Asturias | Queseros y Quesos de España" . Queseros.com . Consultado el 22 de mayo de 2012 .