Nacido en Birmingham, Inglaterra, el 27 de agosto de 1967, se educó en el Wrekin College y luego estudió Fotografía en Newcastle upon Tyne. Con base inicialmente en el Reino Unido, se mudó al sur de España en 1992. Gary Edwards ha sido contratado por numerosas publicaciones en toda Europa.
El tema comercial de Edwards es variado, incluidos interiores y arquitectura, hoteles, personas, automóviles, joyas, viajes. A lo largo de los años, ha fotografiado a muchas personas conocidas, como Antonio Banderas , Ricky Martin , Buzz Aldrin , Gary Player , Ulf Ekberg , BB King , Anthony Worral Thompson , Ray Charles , Kevin Woodford , Lindka Cierach , Eva Herzigova , Alan Whicker , y Ian Botham. Además de su trabajo comercial, las fotografías artísticas de la serie de edición limitada de Edwards han sido adquiridas por bancos de inversión y hoteles de 5 estrellas, así como por particulares.