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Una bolsa de hielo o de gel es una bolsa de plástico portátil llena de agua, gel refrigerante o líquido. Para estar preparado para su uso, el paquete se coloca primero en un congelador. Tanto el hielo como otros refrigerantes no tóxicos (principalmente agua) pueden absorber una cantidad considerable de calor antes de que se calienten por encima de 0 ° C (32 ° F) y se utilizan para mantener los alimentos frescos en neveras portátiles o como compresas frías para aliviar el dolor de lesiones menores o en contenedores de transporte aislados para mantener los productos frescos durante el transporte. [1]
Las bolsas de hielo se utilizan en refrigeradores para mantener los alimentos perecederos (especialmente carnes, productos lácteos, huevos, etc.) por debajo de la zona de peligro de 5 a 75 ° C (41 a 167 ° F) cuando se encuentran fuera de un refrigerador o congelador, y para mantener las bebidas de manera agradable fresco. La cantidad de hielo necesaria varía con la cantidad de comida, su temperatura inicial, el aislamiento térmico del enfriador y la temperatura ambiente y la exposición a la luz solar directa. El hielo inicialmente muy por debajo de la temperatura de congelación durará un poco más.
El agua tiene un calor de fusión latente mucho más alto que la mayoría de las sustancias y una temperatura de fusión que es conveniente y se alcanza fácilmente, por ejemplo, con un congelador doméstico. A menudo se utilizan aditivos para mejorar las propiedades del agua. Por ejemplo, se pueden agregar sustancias para prevenir el crecimiento bacteriano en el paquete o para evitar que el agua se solidifique para que permanezca como un gel espeso durante el uso.
Los paquetes de gel a menudo están hechos de materiales no tóxicos que seguirán siendo un gel de flujo lento y, por lo tanto, no se derramarán fácilmente ni causarán contaminación si el recipiente se rompe. Los paquetes de gel se pueden preparar agregando (Cellusize), [2] poliacrilato de sodio o gel de sílice recubierto de vinilo .
Paquetes de hielo instantáneos [ editar ]
Una compresa fría instantánea es un dispositivo que consta de dos bolsas; uno que contenga agua , dentro de una bolsa que contenga nitrato de amonio , nitrato de amonio cálcico o urea . Cuando la bolsa interior de agua se rompe apretando el paquete, disuelve el sólido en una reacción endotérmica . Esta reacción absorbe el calor de los alrededores, bajando rápidamente la temperatura del paquete. [3]
Las compresas frías instantáneas son un reemplazo directo conveniente para el hielo triturado que se usa como primeros auxilios en lesiones deportivas y se pueden llevar como primeros auxilios a áreas remotas o silvestres donde el hielo no está disponible o no es apropiado para la situación.
Paquetes fríos o calientes [ editar ]
A diferencia de las compresas frías instantáneas, que se almacenan a temperatura ambiente y se enfrían rápidamente cuando se necesitan para un solo uso, las compresas frías calientes reutilizables son simplemente un material que mantiene bien su temperatura, por lo que se almacenan en un congelador o se calientan en agua o en un recipiente. horno de microondas para alcanzar la temperatura deseada. La primera compresa caliente y fría se introdujo en 1948 con el nombre Hot-R-Cold-Pak y se podía enfriar en un refrigerador o calentar en agua caliente. [4] La primera compresa fría reutilizable que se podía calentar en agua hirviendo o en un horno microondas se patentó por primera vez [5] en 1973.
Problemas de seguridad [ editar ]
Los paquetes de gel se han elaborado con dietilenglicol y etilenglicol . Ambos pueden causar enfermedades si se ingieren en grandes cantidades [6], lo que los hace inadecuados para su uso con alimentos. Los EE.UU. Consumer Product Safety Commission recordó dichos paquetes. [6]
Ver también [ editar ]
 | Wikimedia Commons tiene medios relacionados con las bolsas de hielo . |
- Crioterapia
- Calentador de la mano
- Hiloterapia
- Material de cambio de fase
- Entalpía de fusión
Referencias [ editar ]
- ^ Singh, SP; Burgess, Singh (2008). "Comparación de rendimiento de cajas, bolsas y refrigerantes de embalaje con aislamiento térmico para envíos de un solo paquete" . Tecnología y ciencia del envasado . 21 : 25–35. doi : 10.1002 / pts.773 . Consultado el 9 de octubre de 2018 .
- ^ "Paquete en frío reutilizable para trabajo pesado Versa-Pac ™" (PDF) . Unipatch: Ficha de datos de seguridad del material . Tyco. Febrero de 2004. Archivado desde el original (PDF) el 30 de diciembre de 2006 . Consultado el 1 de junio de 2009 .
- ^ Cerebro de Marshall. "Cold Packs" . Cómo funcionan los refrigeradores . Howstuffworks.com .
- ^ "Para calentarte o refrescarte". Popular Science , agosto de 1948, pág. 138.
- ^ Historia de Nortech Labs - Patente de envase en frío reutilizable, 25 de diciembre de 1973, Patente No. 3.780.537 [Historia de Nortech Labs | http://www.nortechlabs.com/nortech-history.html ]
- ^ a b "California Innovations expande el retiro del mercado de los paquetes de gel para congeladores debido al peligro de ingestión" . CPSC.gov . Consultado el 6 de agosto de 2014 .
