George Alan Garton FRS (4 de junio de 1922 en Scarborough, Yorkshire - 13 de mayo de 2010) fue un bioquímico británico y director del Departamento de Bioquímica de Lípidos del Instituto de Investigación Rowett , ahora parte de la Universidad de Aberdeen . [1] [2]
Su cita de candidatura decía: "Distinguido por sus cuidadosos, completos e imaginativos estudios sobre la digestión, absorción y metabolismo de los ácidos grasos, particularmente en rumiantes. Su trabajo reciente sobre ácidos grasos de cadena ramificada es particularmente digno de mención. Demostró, por ejemplo, que en las vacas alimentadas con ensilado de hierba, el ácido fitánico que se encuentra en los lípidos plasmáticos se origina en la clorofila. Luego pasó a descubrir otros ácidos novedosos de cadena ramificada en ovejas alimentadas con dietas ricas en carbohidratos. Estos compuestos son de gran importancia y surgen, como lo hacen, del exceso de propionato producido por la fermentación del rumen. Esto ocurre porque la conversión de propionato en metilmalonil-coenzima A (una reacción dependiente de la vitamina B-12) limita la velocidad y, por lo tanto, la capacidad del animal para canalizar el propionato en el ciclo del ácido tricarboxílico se reduce considerablemente.Este trabajo abre un campo completamente nuevo de bioquímica de lípidos.[ 3]