George J. Hucker
George J. Hucker (19 de agosto de 1893 - 18 de mayo de 1988) fue un microbiólogo estadounidense que participó en la fundación del Instituto de Tecnólogos de Alimentos y estuvo involucrado en microbiología láctea .
Carrera en la Universidad de Cornell
Hucker fue profesor de bacteriología y jefe de la Estación Experimental Agrícola del Estado de Nueva York en Ginebra, Nueva York, a principios del siglo XX.
Participación en el Instituto de Tecnólogos de Alimentos
Hucker asistió a una conferencia internacional celebrada en el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT) en 1937 que resultó tan exitosa que conduciría a dos reuniones preliminares más en 1938 y 1939. Estas dos reuniones en el MIT conducirían a otra conferencia más tarde en 1939 que condujo a la formación del Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) con Hucker siendo elegido como Secretario-Tesorero, cargo que ocuparía hasta 1947, cuando fue elegido presidente de IFT. Hucker se desempeñaría como presidente de IFT durante 1947-48, mientras que su puesto anterior fue otorgado a Carl R. Fellers , jefe del departamento de tecnología alimentaria de la Universidad de Massachusetts Amherst . Hucker sería nombrado becario IFT en 1976.
Referencias
- Artículos de Paul Jones Chapman en la Universidad de Cornell: 1940-83 - Consultado el 8 de noviembre de 2006.
- Documentos de HJ Conn en la Universidad de Cornell: 1811-1959 - Consultado el 8 de noviembre de 2006.
- Crónica de la Universidad de Cornell: 16 de octubre de 2003 - Consultado el 8 de noviembre de 2006.
- Goldblith, SA (1993). Pioneros en la ciencia de los alimentos, Volumen 1: Samuel Cate Prescott - Decano del MIT y tecnólogo de alimentos pionero. Trumball, CT: Food & Nutrition Press. pag. 102.
- Lista de becarios IFT
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