George Sylvester Tiffany (1805-1856) fue un abogado y político canadiense. Nació en 1805 en Ancaster, Alto Canadá . Se casó con Eliza Anne Strange y tuvieron un hijo y cuatro hijas. Fue alcalde de Hamilton, Ontario en 1848 y murió en 1856. Está enterrado en el cementerio anglicano de St. John en Ancaster.
La familia Tiffany era prominente en Ancaster. Su padre George era abogado, su tío Oliver era médico, y sus tíos Sylvester y Gideon fueron los editores de Upper Canada Gazette de 1794 a 1798 y Canada Constellation , el primer periódico independiente en Upper Canada , de 1799 a 1800. Tiffany fue educado en Dartmouth College , New Hampshire , antes de abrir una gran práctica en Hamilton en Hughson Street S. En 1845 se convirtió en director de Great Western Railway , cuyo presidente era Sir Allan MacNab. Tomó prestado mucho de la propiedad de su tío Oliver para financiar la especulación en bienes raíces relacionados con la línea del ferrocarril y, junto con MacNab, se benefició comprando terrenos a lo largo del paseo marítimo donde se establecieron los astilleros Great Western. Tiffany Street, que lleva su nombre, se encuentra en esta área. También fue accionista de London and Gore Railway .
Tiffany participó en la comunidad en varias capacidades. Fue nombrado teniente en el 3er Regimiento de la Milicia de Gore el 13 de diciembre de 1838. Tiffany fue reformadora y asumió un papel destacado en una reunión de 1839 de los reformadores de Hamilton que recomendó más autogobierno para la colonia. En 1843 fue miembro de la junta de examinadores nombrados por la junta de policía de Hamilton para encontrar maestros adecuados y escuelas temporales en los cinco distritos escolares comunes de la ciudad, de acuerdo con el requisito de la Ley de escuelas comunes de 1843. Tiffany se desempeñó como alcaldesa de Hamilton en 1848, y en 1855 fue administrador de una corporación que intentó sin éxito establecer una universidad en Hamilton. Anglicano, al principio ocupaba un banco en la Iglesia Presbiteriana de San Andrés, pero la dejó en 1837 después de la construcción de la Iglesia de Cristo.el primer lugar de culto anglicano en Hamilton.