Jacobs obtuvo un doctorado en derecho (1962) y una licenciatura en economía (1964) de la Universite Catholique de Louvain ( Bélgica ). También obtuvo una maestría en economía en la Universidad de California ( Berkeley , EE . UU ., 1965).
Jacobs comenzó su carrera como economista en el Fondo Monetario Internacional en Washington, DC en 1966. En 1970, se unió al Grupo UCB y ha sido presidente del Comité Ejecutivo de UCB desde 1987 hasta finales de 2004. Desde enero de 2005 es presidente del directorio de UCB Group y presidente del directorio de Delhaize Group. Georges Jacobs también es miembro de la junta directiva de UCB, Belgacom, Bekaert , Spadel y SN Brussels Airlines . Es presidente de honor de UNICE(Unión de Confederaciones Industriales y Patronales de Europa) y miembro del Comité de Dirección y presidente de honor de la Federación de Empresas Belgas .
Jacobs es presidente de la Cámara de Comercio Belgo-Luxemburgo-Polaca y miembro del directorio de la Cámara de Comercio Estadounidense y de la Cámara de Comercio Británica en Bélgica. También es miembro del consejo de administración de Générale de Banque, IBM Bélgica, Spadel SA, LIVNV (Groupe Carmeuse ).
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